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材料：
牛肉 约半磅
洋葱 约1个。
可根据自己的喜好放些菜椒等蔬菜。
调料：
孜然粉 1 大勺
迷迭香 1 小勺
欧芹 0.5 小勺
黑椒粉 0.5 小勺
盐 1/4 小勺
生抽 1 大勺
糖 1/4-1/3 小勺
高度酒 1 小勺
Baking soda 1/4小勺
（担心肉太韧劲，可考虑放半小指头Baking Soda），不喜欢的可不放，不放就是了。
（担心肉太韧劲，可考虑放半小指头Baking Soda），不喜欢的可不放，不放就是了。
菜油 1 大勺
水淀粉 适量
以上是量勺单位，不是我们平时吃饭时的匙子
调料也可根据自己的喜好来调整。
水淀粉 适量
以上是量勺单位，不是我们平时吃饭时的匙子
调料也可根据自己的喜好来调整。
操作方法：
一、牛肉逆纹切片，尽量薄些，先放孜然粉 1 汤匙、迷迭香 1 茶匙、欧芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、盐 1/4 茶匙、生抽 1 汤匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙，用手抓至起胶，再放油和适量水淀粉，再用手抓匀；
二、抓匀牛肉后静置30-60分钟，将洋葱切片；
三、烤盘铺上锡纸，用竹签将牛肉块和洋葱相间着地穿好，放在烤盘上；
四、放入烤箱底层烤，400F，12分钟左右，再将肉串翻转，再烤相同的时间和温度。我给的时间和温度只是给大家参考，实际操作时，应看实物是否熟，不够熟再烤就是了。
出品图：
毋用置疑，孜然对牛肉、羊肉是绝配，其实迷迭香对牛肉也是很好的配伍，加上洋葱，烤起来就甭提多香了。
谢谢大家！！