玫瑰家园--Olive Bread (橄榄面包)

作者:rosejyy2000  于 2014-1-7 08:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有2评论

关键词:橄榄, 面包


面包外脆内软,造型简单,作早餐或正餐皆可。

面团材料及制作:
材料:
高筋面粉 3 1/2cup+1/4cup
温水 1 1/4cup
酵母 1tsp
盐 1/4tsp
橄榄油 1TBL (包体)
橄榄油 ITBL (刷表面)
罐装橄榄圈 1/2can (每罐重量2.25OZ)(可酌情增减)

具体操作:
一、将水加温成手感温暖的水,放酵母,搅拌均匀,静置约15分钟;
二、在水中加放盐,再搅拌几下,放入装好面粉的搅拌机里;
三、等将搅拌成面团后加入橄榄油,再搅拌至延展性面团;

四、将半罐橄榄逐次搓入面团,搞好后放放表面刷一层油的玻璃碗或陶瓷碗,表面盖一张透明薄膜,放入温暖的环境中作第一次发酵80分钟;

五、发酵好后整形成中间鼓、两头尖的形状,放在表面刷过油的烤盘上;
六、再在表面深深地划上六刀,用刷子在面坯表面上涂一层橄榄油,再用薄膜盖住表面放在温暖的环境作最后发酵40-60分钟;
七、放在预热好的烤箱里烤,325-350F,30分钟左右。(烤盘底层放盘水)

出品图:

此面包外型粗犷,制作不复杂,对和面的要求不算高。

谢谢!!



高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
5

鲜花

刚表态过的朋友 (5 人)

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 徐福男儿 2014-1-7 09:49
好东西!
6 回复 rosejyy2000 2014-1-7 09:57
徐福男儿: 好东西!
谢谢美言!!

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2023-4-27 02:53

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部