玫瑰家园--烤鸡及家庭烤鸡炉

朋友送了一个专门烤鸡鸭的电炉，他以前在某家电公司工作，专门测试产品的。因他们工作太忙，把这个好玩艺放在了地下室，看我喜欢折腾食物，便送给了我。很好用，下面的底座可以自己转，这就可以比较均匀的烤到鸡只的全身了，带回家不久，清洁后，来个新茅厕三日香。

原材料：
中鸡1只，蜂蜜、生抽、老抽、白醋适量。

操作步骤：
一、将鸡只解冻，放在冰箱里，用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡，让水慢慢地干；
二、水干后，用手擦上用花椒粉、黑椒粉、五香粉和海盐合成炒过的椒盐，再放在冰箱几个小时；
三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、0.5茶匙老抽、3汤匙蜂蜜兑好的汁，再放在冰箱里晾几小时（时间可长些，或等到要烤时才拿出来；
四、等到要鸡烤时，再涂上厚厚一层蜂蜜；
五、放在烤箱里先用温度425-450°烤约15-30分钟，颜色稍变深后，调整温度为350-375°F，45分钟以上，要时时观察鸡只的颜色变化；

六、发现鸡翅尖先出现过焦时，用锡箔纸色好，在烤得过程中发现哪里先变深色，就用锡箔纸包住，直到全身基本烤好。

烤好了：

想更加好味和下饭，添上一碗油泼姜葱。

光吃肉也不行啊，要素荦搭配才好，于是就顺手炒了个荷兰豆蘑菇炒洋葱。

好了，这样就有菜有肉啦，可以开饭了。

现在简单介绍下烤鸡炉：

这是炉的正面和打开后的样子：

底盘是有涂层的，易于清洗：

控制板，很简单，很容易操作的：

用这个架子，还可以烤叉烧之类的肉块；

炉顶有个小锅，可在烤东西的同时炷饭和汤等，如烤东西时不用它，在上面放些水比较能保护它；

这是侧面，许多长孔用来透气散热。

啰嗦啰嗦：

一、有些网友查过网上，找不到这种炉，俺曾经在Walmart见过有横式挂鸡旋转的烤炉，其实性能也差不多的；

二、鸡在烤前要预先风干，室内温度高时，可放在冰箱里，冰箱是抽湿的好地方，风干后再抹少许白醋或柠檬汁等（见操作图解三），这样烤过后皮会更脆；

三、鸡的某些地方比较容易烤糊的如鸡翅尖和大腿两侧，先用锡纸包住，等到烤鸡时间到一半或大半时间时才拆开来烤；

四、很难把准确时间数据给大家，只要时不时透过玻璃观察来调整时间和温度，一般先用高温烤如425-450°F， 烤到鸡的皮色稍深，使鸡皮表层较硬，锁住鸡皮里的水分，再降低温度如约325-375°F，慢慢将鸡烤熟。

谢谢！！