- 玫瑰家园--家庭自晒腊肉 [2013/11]
- 菜虫，菜的天敌（不雅图片，慎入） [2014/06]
- 剁椒豆腐-- 简单快捷下饭菜 ☆玫瑰家园☆ [2014/02]
- 玫瑰家园--蠔油狮子头 [2014/02]
- 大白菜肉丸子 [2014/03]
- 粤式叉烧条 [2014/03]
- 旧牛仔裤改做的旅行包 [2015/11]
- 炸油条（油炸鬼）+油条蒸水蛋 [2014/06]
- 玫瑰家园--天妇罗炸虾 [2013/12]
- 玫瑰家园--Homemade 红翻天剁椒 [2014/01]
- 五花肉焖腐皮 [2014/03]
- 玫瑰家园--锅煎肉 [2013/12]
- 前几年在广州“小型腐败”的菜 [2013/11]
- 玫瑰家园--简易版红焖猪手 [2013/12]
- 玫瑰家园--烤鸡及家庭烤鸡炉 [2014/01]
- 玫瑰家园--免烤版叉烧 [2014/01]
- 在广州的饮茶和点心 [2013/11]
- 玫瑰家园--橄榄形香酥面包 [2013/11]
- 玫瑰家园--土豆玉米饼 [2013/12]
- 玫瑰家园--五宝烩迷你猪扒 [2014/01]
- DIY麻布肩包 [2016/03]
- 玫瑰家园--雷公凿苦瓜（2013年收获的） [2013/11]
- 闲谈广州的北京路和上下九步行街 2009年 [2013/11]
- 土豆饼 Hash brown [2015/12]
- George in Dellinger Park （小屁孩八个月） [2015/10]
盖浇豆腐做过不止一次，其实万变不离其宗，不是盖这个汁就是盖那个料，不同的材料组合而已，做法也简单，比较重要的是汁的稠度，不能太稀，就会挂不住，太稠则汁垂不下来，不美观。但都不太重要，家里吃的，不必太讲究。此菜豆腐嫩滑，冬菇香气、木耳爽口，童叟不区，四季相宜。
原料：
内脂豆腐 1盒
冬菇 3-5只
木耳 1大朵
鸡蛋 1只
调料：
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
芝麻油 适量
操作步骤：
一、将冬菇和木耳水发，水发后将冬菇切成粒，木耳摘成小朵，然后焯水；
二、将豆腐隔水蒸15分钟左右；
三、蛋打开，将蛋白蛋黄分离，用一容器，放玉米淀粉1/2大匙、水小半碗、鸡精1小匙、糖1/4小匙、麻油1小匙、盐2/3小匙，搅拌均匀，然后到在锅水，开火将碗汁烧至起泡；
四、倒入木耳和冬菇，快速搅拌均匀，汁再烧开后关火；
五、慢慢转着圈的注入蛋白，等蛋白稍凝固后搅拌几下，再将锅里的边同汁和冬菇木耳浇在豆腐表面。
成品图：
原料：
内脂豆腐 1盒
冬菇 3-5只
木耳 1大朵
鸡蛋 1只
调料：
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
芝麻油 适量
操作步骤：
一、将冬菇和木耳水发，水发后将冬菇切成粒，木耳摘成小朵，然后焯水；
二、将豆腐隔水蒸15分钟左右；
三、蛋打开，将蛋白蛋黄分离，用一容器，放玉米淀粉1/2大匙、水小半碗、鸡精1小匙、糖1/4小匙、麻油1小匙、盐2/3小匙，搅拌均匀，然后到在锅水，开火将碗汁烧至起泡；
四、倒入木耳和冬菇，快速搅拌均匀，汁再烧开后关火；
五、慢慢转着圈的注入蛋白，等蛋白稍凝固后搅拌几下，再将锅里的边同汁和冬菇木耳浇在豆腐表面。
成品图：
经验心得：
一、控制汁的稠度要看你用哪种淀粉，如果是土豆淀粉，比较粘稠，用量应于玉米淀粉；
二、内脂豆腐很软滑，用来做浇汁比较合适；
三、注入蛋白时不要过火，否则就不能成絮状般和滑溜了。
谢谢！！
一、控制汁的稠度要看你用哪种淀粉，如果是土豆淀粉，比较粘稠，用量应于玉米淀粉；
二、内脂豆腐很软滑，用来做浇汁比较合适；
三、注入蛋白时不要过火，否则就不能成絮状般和滑溜了。
谢谢！！