2014复活节：在“福州小吃”大聚会

2014复活节：在“福州小吃”大聚会

今年复活节之前，有一帮教会的朋友说要聚会。

前几天，在几个福州MM的“诱惑”下，就先去中区唐人街（Dundas路口）的“福州海鲜酒楼”去打探，看看味道如何。一看不要紧，胃口大开，与多伦多其它中餐馆相比，的确有很多福州特色。一起来看看！

猪肚炒面

炒牡蛎

荔枝肉（猪肉做滴！没有荔枝！）

鲜笋炸鱼汤

蚝酥，也叫蛎饼

这里蚝酥，或蛎饼，还得多讲讲。

蛎饼，是福州传统风味小吃。福州民间称“嗲饼”（‘嗲’为福州话‘蛎’的发音，即为‘蚵、牡蛎’的蛎饼意思），传到台湾地区，称其为“蚵嗲饼”。

福州MM讲，具体的做法是：将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，海蛎肉、猪瘦肉、芹菜调成馅，用特制的长柄瓢勺炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，外面还加上花生仁，馅鲜美，味荤，可单独食用。

有美女，有美食，还得有美酒！

青红酒

从网络上查询到：青红酒，是以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，由国家级高级酿造师按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。具有低糖、原味、本色三大显着特色，是黄酒中的上品。

据悉，青红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物组成，有液体蛋糕之美称。青红酒酒精度为13%左右，刺激性小，适量常饮，有促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏的功效，是一种老少皆宜的饮用酒。据说后劲很大，但个人感觉还行。两个福州MM豪饮几杯，太厉害了！看来，是看到家乡的酒了，不顾一切！

复活节那天，邀请了10多位中外朋友，再次光临这家店，竟然有3桌！当然，也是早就给老板商量了的，打折！看看这天的福州菜吧！

圈形的蛎饼，又叫虾酥。感觉有点类似湖北的面窝（或者油香，北方称葱油饼）

这个是多伦多的老外朋友们喜欢的传统点心

这个是油条泡粥，简直就是湖北的早点

豆腐脑，湖北也有，但湖北放白糖，这里似乎是蜂蜜

福州特色锅边，也叫锅边糊、鼎边糊

锅边的制作材料：大米2500克，蛏干75克，香菇50克，丁香鱼干、虾皮各150克，葱125克，蒜125克，虾油750克，花生油50克。锅边的特色：色泽洁白，浆皮质嫩曲卷，味道鲜美。配蛎饼、韭菜酥同食，其味别致，是福州佳点之一。

即使如此，福州MM讲，还是有很多福州小吃没有点上，因为担心老外朋友们不吃。看来，下次还要来吃一次！

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