李斯特菌又感染水果了！！！

李斯特菌又感染水果了！！！

    最新消息：美国Wawona公司出品的一批新鲜桃子、李子、油桃及杏子，及其周边40多款干水果产品，因感染李斯特菌，前天晚上开始被Trader Joe's和Costco等商家紧急下架并召回，目前尚无人染病，但该病菌致死率高，厂家提醒民众仔细检查最近购买的水果品牌。

　　Wawona公司位于加州中部Cutler地区，该公司于6月1日至7月12日之间包装出产的白桃、黄桃、白油桃、黄油桃、李子、杏子，被检验出感染李斯特菌（Listeria monocytogenes），其它40多种水果干等产品也被紧急召回和下架，之前出售这些水果的商家包括Costco、Trader Joe's、Walmart等。

　　目前Wawona公司该生产线已经停止运行，FDA正对其进行再次检测，Wawona公司则表示，目前尚无任何因食用这批水果生病的案例，但为了大众健康，公司第一时间发出了召回产品的通知，希望将伤害减到最小。

加拿大食品检验局（The Canadian Food Inspection Agency，CFIA）今日公布，一款“Sweet 2 Eat”品牌新鲜桃子、李子、油桃及杏李或受李斯特菌（Listeria monocytogenes）污染而须回收。

百科解释：李斯特菌进入人体是否得病与菌量和宿主的年龄免疫状态有关，因为该菌是一种细胞内寄生菌，宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能，因此，易感者为新生儿、孕妇、40岁以上的成人，免疫功能缺陷者。

健康成人个体出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症等。

一旦感染李斯特菌会出现什么症状？

1.潜伏期一般会在进食受污染食物后3至70天；病征一般在感染后三星期出现。

2.主要症状包括发热、头痛、呕吐及腹泻等感冒般症状，但病症亦可能于数周后才出现；严重者甚至会出现败血病、脑膜炎及脑炎；

3.受感染的孕妇可能会将细菌透过胎盘传染给胎儿，而引致流产、胎儿夭折、早产或令新生儿患上严重疾病。

    患者一般需要住院及接受抗生素治疗。

根据FDA对李斯特菌的一项风险评估，所有水果检测样本中有超过11%李斯特菌检验呈阳性。但有一点可以记住，李斯特菌只存在于水果表皮——它不会传播到整个果肉中。所以，回避某种特定的水果是无济于事的——从统计学上讲，这对你的饮食和健康所造成的伤害将远远超过潜在的安全利益。

我们该怎么做呢？一买回水果，就立即用杀菌型的果蔬洗涤剂清洗一遍，必要时，用杀菌洗洁精。在吃前再洗一遍，或者还有一个更好的办法，去皮。但就算是去皮，也还是要事先洗干净。

李斯特菌还有一个并不广为人知的特点——不像大多数的细菌，它可以在冷藏条件下继续生长。所以一旦受到李斯特菌感染，冷藏并不能将其杀灭。高温能杀死李斯特菌。所以没有自行加热的熟食是一个潜在的污染源。李斯特菌的特别之处，在于其可在贮存于雪柜的受污染食物上繁殖，但是一般的煮食温度已能轻易将之消灭。对于不放心的蔬菜水果，那就最好不要生吃，加热后再食用。要预防李斯特菌病，应保持良好个人、食物及环境卫生。

在日常保健方面，芦荟（Aloe）、消化酶（Digestive Enzymes）以及姜黄素（Curcumin），具有较强的抗菌杀菌功能。平时坚持服用这类营养品，可以提高人体免疫力；与此同时，坚持体育锻炼，坚持有氧运动，是健康身体的最佳法宝。

（编辑整理）