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小时候的滋味

作者：afreeleaf 于 2017-2-19 17:44 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:回国|通用分类:前尘往事|已有4评论

关键词：北京小吃, 北京超市, 小孩子, 导购员, 核桃仁

回英国途中，在北京超市里，看到这包装饰华丽的油炒面，有点像儿时吃过的麦粉。想问问超市里的导购员，可不是她推销的产品，什么也不知道。买了，带回英国，尝尝，还真有点儿时的味儿。
炒小麦粉是记忆中不多的奢侈食品，几十年过去了，吃过的面食应该有无数种，可念念不忘的还是这炒麦粉的香味。在那物质匮乏，食不果腹的年代，温饱都是问题，更不用说零食了。南方面食本来就不多，只有在农村麦子收成好的时候，小孩子才会偶尔有机会吃到炒得香喷喷的麦粉。如果再加上一点糖，拌在干干的熟麦粉里，应该是当年最好的零食了。
不太记得做的过程，也不知道是要用大麦粉还是小麦粉做，不清楚是全麦粉还是去皮的精麦粉，只记得那扑鼻的麦粉香，尤其是刚刚出锅的时候，飘来的香味，至今记忆犹新。
后来吃的东西多了，在中国北方，还有英国，麦面都是主食，花样繁多，可再也没有吃过，也没有尝试着自己做过这简单的炒麦粉子。早就听说过北京小吃里也有炒面，但却不知道是不是一样的东西。油炒面应该是加了油后炒的，看看包装说明，才知道这北方的油炒面还真是很像南方的炒麦粉，只不过是名字不太一样。而且，里面也添加了一些芝麻，核桃仁，还有油。
这些年回国，在南方老家没再见到市面上卖的炒麦粉，也不知道农村人自己还做不做这些。在街上看到了一些小时候见过的儿童食品，比如，糖人（画），麦芽糖，可还没有看到炒麦粉。倒是在北京的超市里看到这北京传统的小吃，买来尝尝。
尽管过了这么多年，可这麦粉还是那个味道。