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【干锅青笋腊肉】
1．将腊肉整块隔水蒸约十分钟，
拿出放凉后切薄片待用，
2．莴笋也去老皮切片，
木耳洗净去蒂撕小朵，
3．锅里放少许油先将腊肉煸炒片刻，
将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，
加入豆瓣酱炒出红油，
再将木耳莴笋片，并加生抽和料酒，
炒到木耳和莴笋都熟了，
最后入腊肉片兜匀即可。