上海，因为历来就是全国的上海，百纳海川是上海的性格和面貌。既使论及上海的早点，全国风味早点在上海处处可寻其踪迹。记得上海超全早餐攻略中，所介绍的全国各种风味小吃就是应有尽有，诸如川渝三餐中的风味菜肴合川肉片，就这样给上海带来清新雅致的感觉，简直使上海人将它作为素菜食品，作为开胃健脾的食品，作为好吃而且减肥的食品。还有难怪在全国广泛流传开来的渣肉蒸饭、粉蒸羊肉、 无锡早点、三鲜馄饨、小笼汤包和早汤面，最重要的是其中的汤（面和馄饨）以及肉皮冻（小笼包），汤分早红汤、晚红汤...看上海的地方小吃是不是丰盛，只要上街走一趟便可见分晓，河南小早点、东北风情小吃、几乎集结了全国各地风味的、武汉中枢特色的纯粹中国城市早点...还有很多其他的 ...
然而，我到过的这家酒店的早点，上海3、40年代的弄堂风景屏风前，暗蓝色的效果灯投射在喷过水、或许是昨晩下过夜雨的弄堂口鹅卵石铺就的小路上，张家的阿姨刚刚走过去，王家的爷叔擦肩而过，做出了大夜班正巧下班回家。一隅的手揺式扬声器断断续续地吐着上海3、40年代的靡靡之音...身着工装裤的老上海纺织女工调来这里做侍应生了，本该俏皮的的小女人，现在怎么看上去就是只有憔悴相。上海、上海、上海...非常local的上海本地化小吃，不是每个人能吃的惯。可能你有很久没有早点起床，坐在上海的路边，吃一碗馄饨，感受一下上海早饭的文化气息，这一些美味，若你不是上海人，你还适应吗？若你是上海人，你还记得吗...
而这里，介绍的上海早点，却一反上海早点很多的选择，不是取决于你的口味，只是一味强烈推荐所谓的上海经典早餐，确实不象是一个饶有兴趣的话题。按那家酒店的推荐，上海最典型的早餐只可归纳为四个字“四大金刚”--大饼、油条、豆浆、粢饭。因为上海人的吃，是人生为数不多的享受之一（言外之意，似乎上海以外的人就不是这么滴了），上海人对“四大金刚”的大饼，印象最深刻。把它抬到上海早点四大金刚之首。还说那是上海人记忆中吃着长长的，撒满了芝麻，里面咬起来感觉有些层次，非常管饱...除四大金刚以外，上海赫赫有名的早点还有...小笼包、蟹壳黄、鸡头米、冰镇绿豆汤、四喜烤麸、十三香、小龙虾、盐水虾、蚕豆金花菜、饭泡粥、萝卜炒毛豆、雪菜肉丝面、黄天源素火腿 etc. 围观一口庞大的圆底平锅内排放着只只生煎馒头，用油煎，再喷若干次水，每隔三五分钟就有伙计费力地翻转几圈，旁边是排着队翘首张望的人们。几次开锅操作，终于看到伙计洒上葱花和芝麻，熟悉生煎的...
上海、上海，这家上海酒店的上海早点太上海！是不是，请你看录像，
这家上海酒店，就是曾经为上海市委机关管理局所管辖的上海安亭別墅酒店。那个早点经营是按商议承包给了一个餐饮集团。上海早点太上海，是好是歪，我们就不打算由歪果仁来评点了，你，看着办吧。
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