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【泰国风味】椰香鸡粒菠萝炒饭

作者:都市小人物  于 2011-11-1 21:22 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有41评论

   几年前去一家泰国餐厅用餐,朋友点了一个菠萝炒饭,吃过以后一直忘不了那椰子的香味,因为在炒饭里,师傅放了椰子汁或者椰子浆之类的。一直以来很想自己学着做,可是,就是木有信心。前天到超市买菜,看到菠萝1.99一个,如此便宜的价格,买一个回去,圆自己一直想做的椰香鸡粒菠萝炒饭。呵呵,木有想到,很成功呢,儿子放学回来刚进门就闻着香喷喷炒饭,食欲大增,忙问:“妈妈,今天又有好吃的,是吗?”我回答:“妈妈今天做了菠萝炒饭。吃完告诉妈妈,你吃出什么味道。”儿子洗手,换了衣服,马上装上一碗。“嗯,好像有椰子的味道。”小家伙也成了美食家,居然也品出味道来。“真好吃,留一碗我明天带去学校做午餐。”儿子一边吃一边预定明天的午餐了。“好,没有问题,只要你喜欢吃,妈妈明天多炒一些。还有很多菠萝呢。”想知道如何做这款炒饭吗?请看以下步骤图:
椰香鸡粒菠萝炒饭

材料:菠萝,胡萝卜,青瓜,鸡腿,椰子浆,米饭。

调料:生抽,食用油,鸡精。

鸡肉腌料:生粉,麻油,鸡精,盐。

做法:

1)买回来的菠萝用水冲洗干净,待用。

2)胡萝卜刨皮,青瓜清洗干净,待用。

3)鸡腿清洗干净去皮去骨,切丁然后用生粉,盐,麻油腌制,待用。

4)菠萝切三分之一(如图所示)然后挖空中心,待用。

5)胡萝卜青瓜切丁,挖出来的菠萝取少许切丁。

6)锅里放油烧开,放腌好的鸡肉进去快炒变色马上捞起来。

7)锅里留油放米饭下去翻炒片刻然后放胡萝卜青瓜丁和椰子浆一勺,均匀翻炒。

8)最后放炒熟的鸡丁和菠萝,放生抽,鸡精快速翻炒拌匀,即可。

晚上还做了烤鸡翅

 

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发表评论 评论 (41 个评论)

回复 xqw63 2011-11-1 21:45
  
回复 在美一方 2011-11-1 21:45
我炒完放在菠萝碗里以后再入烤箱几分钟,更加香了,如果是爬梯时候,满屋飘香引人入胜啊
回复 早安太阳 2011-11-1 22:12
额滴小都市大人物姐姐啊,咂大清早就折腾人涅~~~~菠萝, 俺滴最爱~~~收了。谢姐!
回复 活水涌泉 2011-11-1 22:14
厉害,口水出来了。。。再说说你的烤鸡翅,怎么做的??
回复 yuki-1217 2011-11-1 22:58
   都好!
回复 都市小人物 2011-11-2 00:15
xqw63:   
  
回复 都市小人物 2011-11-2 00:16
在美一方: 我炒完放在菠萝碗里以后再入烤箱几分钟,更加香了,如果是爬梯时候,满屋飘香引人入胜啊
什么叫“爬梯”
回复 都市小人物 2011-11-2 00:18
早安太阳: 额滴小都市大人物姐姐啊,咂大清早就折腾人涅~~~~菠萝, 俺滴最爱~~~收了。谢姐!
呵呵,小妹呀,这是昨天中午做的,因为俺晚上要去排练所以木有时间发帖,今早起床就忙着上传了,谢谢小妹捧场哦,多吃点儿
回复 都市小人物 2011-11-2 00:20
活水涌泉: 厉害,口水出来了。。。再说说你的烤鸡翅,怎么做的??
   今晚俺做步骤图,等着啊
回复 都市小人物 2011-11-2 00:20
活水涌泉: 厉害,口水出来了。。。再说说你的烤鸡翅,怎么做的??
   今晚俺做步骤图,等着啊
回复 都市小人物 2011-11-2 00:23
yuki-1217:    都好!
很喜欢日本料理呢,希望向你学习做日本餐
回复 活水涌泉 2011-11-2 00:24
都市小人物:    今晚俺做步骤图,等着啊
等着!!
回复 活水涌泉 2011-11-2 00:47
让我看看你的椰浆,是饮料吗???
回复 在美一方 2011-11-2 02:45
都市小人物: 什么叫“爬梯”
party  
回复 stren45 2011-11-2 02:51
  
回复 cmz 2011-11-2 04:15
鸡栲得好!
回复 都市小人物 2011-11-2 05:07
活水涌泉: 让我看看你的椰浆,是饮料吗???
不是,是用来做糖水或者做其他甜品用来调香味的。俺这样想。
回复 都市小人物 2011-11-2 05:07
在美一方: party   
哦,看俺真笨
回复 都市小人物 2011-11-2 05:08
cmz: 鸡栲得好!
嗯,可以说是俺的招牌菜
回复 活水涌泉 2011-11-2 06:00
都市小人物: 不是,是用来做糖水或者做其他甜品用来调香味的。俺这样想。
非常感谢,这么周到。好像是墨西哥的产品,要去找找。
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