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粤精越彩(六)黄埔古村,广州因为有你才有故事

作者:格物便是致知  于 2014-6-20 20:59 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:原创摄影|通用分类:回国记录|已有38评论

关键词:黄埔古村, 奶婆姜撞奶, 猫记艇仔粥

游览黄埔古港后,继续游览黄埔古村,黄埔港总是与黄埔古村联系在一起。

黄埔古村起源于汪洋中一个叫凤圃的孤岛,从秦时起各姓在岛上聚族而居,始有村落。明初因陆地面积不断增大,改名为黄浦,明末又改为黄埔,并沿用至今。在广东乃至整个中国,再也没有一个村庄能象黄埔一样在历史上发挥过如此重要的作用了。黄埔村位于广州海珠岛东部,濒临珠江。康熙二十四年(1685年),清政府在这里的酱园码头设粤海关黄埔挂号口、税馆、夷务馆,从此商船云集,黄埔村逐渐成为一个几千人的港口。1757年,因实行“一口通商”,广州成为中国唯一的对外通商口岸。在此后的八十多年里,广州一直处于中国对外贸易的中心地位,黄埔村也因此成为世界贸易大港而走向繁华的颠峰。1842年,清政府与鸦片战争交战国签订《南京条约》,开放广州、厦门、上海、宁波、福州五处通商口岸。广州的龙头地位逐渐被上海取代,酱园码头也因日渐淤浅,于同治年间(1862-1874年)迁址长洲岛,近两百年辉煌的历史就此终结。(上搜录)


小小黄埔古村,浓缩了千万个故事……


小河流穿行黄埔古村。


村口铜雕。


池塘荷花。


小巷。


凉亭成画廊。


村口不远有家本地人开的茶舍,手工现做鸡仔饼,内有肥猪肉,口感一流。


沿路现代楼房不少。


黄埔有冯、梁、胡、罗四大姓。曾有宗祠三十五座,现存十七座宗祠、三间家塾、三座府邸,村中原有玉虚宫、华佗庙、圣母宫、天后庙、洪圣殿等庙宇,只有玉虚宫因文革时用作村卫生院而得以保存。


与其他岭南古村一样,黄埔村村落布局以祠堂为中心,各姓聚落在呈局部棋盘式分布的同时,顺应山岗、河流和水塘的形态走势,自然布局,不拘一格,在规划上呈现出很强的灵活性和包容性。村间水系道路,村头门坊榕树,村中庙宇民居,均安排有序,体现出岭南传统儒学文化影响下的乡村设计思想。


祠堂之一。


祠堂之一。


民居。


清明前,红绵花开。小河对面是航运学校,是过去国内培养海运人员的基地。


红绵花开。


走到黄埔古村另一面,有新建的牌坊。


惊见蜂窝煤,至少二十年未见过。


北帝庙。


还是有人诚心地拜神。


许愿池与许愿树。


村中一景。


老巷。


锅耳屋。


公祠。


公祠。


石块路。


三百多年后的今天,走在黄埔村的古街旧巷中,虽然难以寻觅这个世界大港留下的历史痕迹,但是一百多座气势恢弘的古建筑仍能唤起对一段辉煌历史的追念。


蚝壳墙。


村中一景。


保存最完整的则是上图的胡氏宗祠。胡氏宗祠三进三间,两旁有衬祠,砖木结构,花岗岩墙裙,风火山墙,正脊上灰塑花鸟、博古文饰,中堂台基、石柱、石枋上的狮子造型栩栩如生,梁架上数目众多的花鸟、岭南瓜果精雕细刻。


岭南特色的古代防盗门,趟笼门。三眼井。


村中景。


村中的梁氏祠堂,改建成黄埔古港历史陈列馆


黄埔古港历史陈列馆利用黄埔村内的梁姓祠堂改造而成,总面积约达2000平方米,将由壁画区、实物区以及中心展区3个部分组成。


在展馆的壁画区内,横亘着一幅长31米、高1.5米的大型汉白玉描金壁画。画内描绘了黄埔古港“一港通商”时期万船来埠的繁荣景象,著名的“歌德堡号”、“中国皇后号”等都位列其中,这幅壁画是在一些外国人写生留下的图画的基础上设计而成,全画力求逼真地反映出黄埔古港当时的繁华景象,堪称经典之作。


游古村,离不开吃,颇有名气的猫记艇仔粥,总是人气旺。


六元一碗艇仔粥,料足,够火路,加上其它当地小点心,番薯饼丶南瓜饼丶芋头饼等都是几元钱一碟,便宜却很饱。


这次在游黄埔古村时吃的太多太饱,没法再吃这著名的奶婆姜撞奶,留点遗憾,下次再来吃。


下一辑继续介绍精彩广州行。


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发表评论 评论 (38 个评论)

2 回复 奥之细道 2014-6-20 21:53
生在广州,死在柳州
回复 小雨点0514 2014-6-20 22:57
有韵味,古色古香。
不过鸡仔饼,为什么有猪肉呢?还以为是鸡肉做的呢!
2 回复 678jenny 2014-6-20 23:48
三年前同学带我去那边食野,没有认真游,反而在这里看得更多,你好用心,益晒我地,周末愉快!
回复 Djogchen 2014-6-21 01:37
~雞仔餅,好耐都未食過!
回复 sissycampbell 2014-6-21 04:50
我也不知是甚麽,应该很好吃哟!
2 回复 越湖 2014-6-21 05:51
我几时入咋四大姓都唔知道,真系无料到。
回复 越湖 2014-6-21 05:51
奥之细道: 生在广州,死在柳州
食在广州。
1 回复 越湖 2014-6-21 05:55
小雨点0514: 有韵味,古色古香。
不过鸡仔饼,为什么有猪肉呢?还以为是鸡肉做的呢!
据说鸡仔饼的发明是用做月饼剩下的材料堆凑而成。里面用的肥猪肉是冰肉(白糖腌制的肥猪肉)。
1 回复 奥之细道 2014-6-21 07:52
越湖: 食在广州。
生在广州比生在扬州好
1 回复 小雨点0514 2014-6-21 08:35
越湖: 据说鸡仔饼的发明是用做月饼剩下的材料堆凑而成。里面用的肥猪肉是冰肉(白糖腌制的肥猪肉)。
那这个饼和鸡有什么关系?
1 回复 格物便是致知 2014-6-21 21:12
奥之细道: 生在广州,死在柳州
加上吃在广州
回复 格物便是致知 2014-6-21 21:13
小雨点0514: 有韵味,古色古香。
不过鸡仔饼,为什么有猪肉呢?还以为是鸡肉做的呢!
鸡仔饼,是广州特产,源于广州海珠区成珠楼所产的“小凤饼”,其历史悠久,远近驰名。因它是成珠楼原主人伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”为“凤”,而它的商标是以“小鸡”为记(“小鸡”广州人俗称“鸡仔”),故此饼一物两称:既叫做“鸡仔饼”又叫做“小凤饼”。

成珠楼以小凤饼成名,流传有几种不同的说法:

小凤是伍紫垣的婢女,是顺德人。据说在清朝咸丰五年(1855年)初秋某日,主人伍紫垣接待外地客人,碰巧主厨不在,便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用,而家里一时亦无准备煮食材料,便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅(当时正直月饼季节)搓烂,加上用糖腌过的肥猪肉,再加上精盐、香料等拌和,用饼皮包裹,捏成丸形,稍为压扁,放入炉用慢火烤烘至脆,取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有,咸中带甜,味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制,主人便随口说是“小凤饼”。
某一天,主人伍紫垣接待一位外地来的客人,碰巧点心师傅不在。小凤就把平时私底下储藏起来以备充饥的饼干拿出来招待客人,不料客人吃后大加赞赏,过后还来信称道。其实,小凤那时只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来,加些梅菜压成饼块,再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然入口松化,十分可口。这个意外的发现启发了伍紫垣,于是他命令点心师傅如法炮制,并将此饼取名为“小凤饼”。
“小凤饼”被认为是梁氏的祖传,而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时,其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗。
1 回复 格物便是致知 2014-6-21 21:15
678jenny: 三年前同学带我去那边食野,没有认真游,反而在这里看得更多,你好用心,益晒我地,周末愉快!
下周未会出去旅游,希望走前多发几辑给大家分享。
1 回复 格物便是致知 2014-6-21 21:15
Djogchen: ~雞仔餅,好耐都未食過!
新鲜的好正
2 回复 格物便是致知 2014-6-21 21:16
sissycampbell: 我也不知是甚麽,应该很好吃哟!
鸡仔饼,是广州特产,源于广州海珠区成珠楼所产的“小凤饼”,其历史悠久,远近驰名。因它是成珠楼原主人伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”为“凤”,而它的商标是以“小鸡”为记(“小鸡”广州人俗称“鸡仔”),故此饼一物两称:既叫做“鸡仔饼”又叫做“小凤饼”。 成珠楼以小凤饼成名,流传有几种不同的说法: 小凤是伍紫垣的婢女,是顺德人。据说在清朝咸丰五年(1855年)初秋某日,主人伍紫垣接待外地客人,碰巧主厨不在,便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用,而家里一时亦无准备煮食材料,便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅(当时正直月饼季节)搓烂,加上用糖腌过的肥猪肉,再加上精盐、香料等拌和,用饼皮包裹,捏成丸形,稍为压扁,放入炉用慢火烤烘至脆,取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有,咸中带甜,味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制,主人便随口说是“小凤饼”。 某一天,主人伍紫垣接待一位外地来的客人,碰巧点心师傅不在。小凤就把平时私底下储藏起来以备充饥的饼干拿出来招待客人,不料客人吃后大加赞赏,过后还来信称道。其实,小凤那时只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来,加些梅菜压成饼块,再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然入口松化,十分可口。这个意外的发现启发了伍紫垣,于是他命令点心师傅如法炮制,并将此饼取名为“小凤饼”。 “小凤饼”被认为是梁氏的祖传,而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时,其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗。
2 回复 格物便是致知 2014-6-21 21:17
越湖: 我及时入咋四大姓都唔知道,真系无料到。
哈哈,证明老广州吖
2 回复 小雨点0514 2014-6-21 21:21
格物便是致知: 鸡仔饼,是广州特产,源于广州海珠区成珠楼所产的“小凤饼”,其历史悠久,远近驰名。因它是成珠楼原主人伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”为“凤”
原来如此a
谢谢解答。周末愉快
1 回复 格物便是致知 2014-6-21 22:34
678jenny: 三年前同学带我去那边食野,没有认真游,反而在这里看得更多,你好用心,益晒我地,周末愉快!
第八辑将会刊花都道观,顺告
2 回复 678jenny 2014-6-22 01:59
格物便是致知: 第八辑将会刊花都道观,顺告
终于出炉娜?关注。
2 回复 678jenny 2014-6-22 02:32
格物便是致知: 下周未会出去旅游,希望走前多发几辑给大家分享。
咁萧洒,又去边啊?
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