俺回广州,吃是首要任务,没办法,嘴实在是馋,这天去的是广州三大园林酒家之一,国家特级酒家泮溪酒家。
泮溪酒家是国家特级酒家,中华餐饮名店。它坐落于广州市西郊荔湾湖畔,与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。
泮溪美食,继承祖国烹饪文化,荟萃南北菜系精华,参加全国第二、第三届烹饪大赛均获数枚金牌,选派厨师参加卢森堡国际烹饪比赛、国际奥林匹克烹饪比赛、也获金、银牌奖项。六十年代起,泮溪酒家在对外内接待中,已充分显示出完备的功能和雄厚的实力。(网上搜录)
三十多位特级厨、点师、宴会设计师以及一百多位一、二、三级厨、点、服务师组成了泮溪酒家雄厚的技术队伍,每日制作近千款特色美食接待各国宾客和普通大众。(网上搜录)
它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华,外围粉墙黛瓦、绿榕掩映,泮溪酒家内部迂回曲折、层次丰富。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成,其布局错落有致,加上荔湾湖景色衬托,更显得四处景色如画。(网上搜录)
泮溪酒家相连风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地,也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。 1947年,粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。(网上搜录)
泮溪酒家于1959年开始了大规模的改建,由著名园林建筑专家莫伯治设计,经过两年营建,成为驰誉中外的“江南第一家”。 1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号,1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。(网上搜录)
内部迂回曲折、层次丰富。
岭南庭园特色,也有西关大屋的影子。
彩色通花玻璃窗。
趟笼门设计。
餐堂。
粤菜为主。
点心杰出。
先上一煲老火生鱼西洋菜汤。
白云凤爪(小菜)。
凉伴黑木耳(小菜)。
泮塘五莠,茭笋,莲藕,菱角,马蹄,慈姑。
沙锅乳鸽。
红烧乳鸽。
甜酸猪排。
壤鲮鱼。
广东人总是说无鸡不成宴,于是点了半只蒜香鸡。
炒菜远。
时令通菜。
豉油皇炒面。
泮溪酒家点心是很有特色,晚饭也点了几款,这是金猪仔。
喜鹊登梅。
白兔饺。
整顿饭不太贵,六百多人民币。
下一辑继续介绍精彩广州行。
