健康最重要的食品你知道吗？

   亲爱的听众朋友: 现在是北京时间的深夜了.夜深人静,你是不是还在工作呢?要是真的这样的话,你可不要空着肚子,免得伤了身体.好吗?

   我到美国有好几年了,许多方面可以慢慢学习.只是对西餐怎么也习惯不了.我的许多美国朋友一提到中国菜都赞不绝口.偶然我会做一道家乡的红烧醋鱼招待美国朋友,他们都受宠若惊呢! 咱中国人说 ‘民以食为天”“食在中国”是全世界都认可的愉悦享受。而每一道美味佳肴其实都蕴含着丰富的风土人情、地域风物，而这些文化和意义就构成了我们常说的“饮 食文化”。

 今天和你谈一谈

   中国的饮食文化这个话题: 中国的饮食文化历史悠久，博大精深。。在世界上最早用火熟食的是中国，远在中国古代已讲究鸣钟而食，而将吃引入美的境界。讲究食不厌精、脍不厌细；一菜一 格，百菜百味，使中国菜烹艺炉火纯青，在世界上独享殊荣。 中国菜菜名典雅，引人入胜，典故传说与诗情画意寓在菜中；菜品风味众多美肴脍炙人口，耐人寻味；筵席可因人、因事、因时、因地、因情、因景而食，所以人们 说：吃中国菜是一种极高的艺术享受。

  据记载，早在3000多年前的商周时期，中国的烹饪就已形成了比较完整的体系，经过几千年的不断发展与完善，中国餐 饮已发展为一种完整的、独具特色的文化体系，并由此繁衍出了茶文化、酒文化等许多亚文化体系。从精心烹制的皇家盛馔，到土生土长的街头小吃，都能反映出中 国人民对美食的追求和中华民族深厚的文化底蕴，中国是“烹饪王国”当之无愧啊。 中国地域广阔，民族众多，风俗各异，历史文化各不相同，各地气候、地理环境差异很大，经过漫长历史的演变，形成了门类众多的中国的菜系包括 地方菜、宫廷菜、少数民族菜。 其中地方菜包括从最初的川（四川菜）、鲁（山东菜）、粤（广东菜）、淮（淮扬菜）四大菜系， 发展到后来的八大菜系、十大菜系。少数民族菜有蒙古族菜、藏族菜、满族菜和壮族菜等，这些少数民族菜体现出了本民族的独特风情；仿古风味菜包括孔府菜、谭 家菜、红楼菜等。各地风味小吃则有北京小吃、广州小吃、济南小吃、成都小吃等，这些菜系反映了中国丰富多彩的饮食文化。所以有人说在这座星球上，估计只有 中国人才能产生“美食家”这样庄严的名称。