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闲聊品咖啡
据Procolombia（翻译过来应该是哥伦比亚贸促会吧）的人介绍，San Alberto 圣·阿尔贝托品牌咖啡，是哥伦比亚最好的咖啡。
在写《行者 哥伦比亚，被咖啡拯救的土地》时，我写上了“这是我喝过的最好的咖啡”。但，此时我并不知道这个结果。当时还没有从Procolombia的人那里得知，纯属巧合。就如我从来没有看过《百年孤独》的作者马尔克斯写过的“我们每天都生活在魔幻现实主义当中”，而说出同样的话语一样。看来，我对这片土地还是挺有感觉的。至少与某位大师或现实很贴近。
走题了，还说回来咖啡。咱就不提这瓶咖啡的来历了，说了让人伤感，也许还让人以为小气，更有可能被认为是诋毁某个民族。所以，咱们还是忘掉这些，平心静气地欣赏咖啡吧。
说这是哥伦比亚最好的咖啡，其实有点夸张。因为咖啡于每一个人，都有不同的喜好和口味。比如这个牌子，偏酸，很符合欧洲人的口味。但对于亚洲人，甚至是中国人，可能不太好接受。
咖啡从豆磨粉后，就散发着浓郁的香气。冲泡之后闻，反倒没有那么浓郁，估计是融化到水里去了。非常饱满的酸度。滑，也就是喝出来有“厚度”感，或者说不像喝水一样的轻浮。打个比方说，喝32°的泸州老窖（就如喝水）和52°的口感（就如喝这个牌子的咖啡）。不小心露底了--酒鬼。尤其尾段的酸度越发加重。
为何说太酸的不太适合亚洲人的口味呢？因为回国喝过的韩式咖啡，比如“曼咖啡”，都已经没有了咖啡的一大特色--果酸。而据说韩国和日本是哥伦比亚咖啡在亚洲最大的购买商，他们买回去的是青豆，通过自己的勾兑（也许和其他产地的咖啡）和烘焙，再打上自己的牌子销售，增加了附加值。
其实，单品的哥伦比亚咖啡还是很有喝头的。就如中国的绿茶，不同的产地和品种，都有其独特的芳香和口感，哥伦比亚的咖啡也一样。有红色水果风味的Fruto Rojo ，有比较适合中国人清爽口味的，带有清淡茉莉香的Cítrico，也有其他的坚果和巧克力口感的Bourbon ……
当然，哥伦比亚咖啡协会（FNC）掌握着出口哥伦比亚咖啡的质量--生死大权，不好的咖啡是绝对不让出口的。但，并不意味着在哥伦比亚就喝不到好咖啡。要喝的话还是能够找到的。不过，得随时留意经过的路边咖啡店。
又想说到题外去了，哥伦比亚的好朗姆酒，在哥伦比亚还真的不是那么容易找到。都卖到国外赚外汇了。
在写《行者 哥伦比亚，被咖啡拯救的土地》时，我写上了“这是我喝过的最好的咖啡”。但，此时我并不知道这个结果。当时还没有从Procolombia的人那里得知，纯属巧合。就如我从来没有看过《百年孤独》的作者马尔克斯写过的“我们每天都生活在魔幻现实主义当中”，而说出同样的话语一样。看来，我对这片土地还是挺有感觉的。至少与某位大师或现实很贴近。
走题了，还说回来咖啡。咱就不提这瓶咖啡的来历了，说了让人伤感，也许还让人以为小气，更有可能被认为是诋毁某个民族。所以，咱们还是忘掉这些，平心静气地欣赏咖啡吧。
说这是哥伦比亚最好的咖啡，其实有点夸张。因为咖啡于每一个人，都有不同的喜好和口味。比如这个牌子，偏酸，很符合欧洲人的口味。但对于亚洲人，甚至是中国人，可能不太好接受。
咖啡从豆磨粉后，就散发着浓郁的香气。冲泡之后闻，反倒没有那么浓郁，估计是融化到水里去了。非常饱满的酸度。滑，也就是喝出来有“厚度”感，或者说不像喝水一样的轻浮。打个比方说，喝32°的泸州老窖（就如喝水）和52°的口感（就如喝这个牌子的咖啡）。不小心露底了--酒鬼。尤其尾段的酸度越发加重。
为何说太酸的不太适合亚洲人的口味呢？因为回国喝过的韩式咖啡，比如“曼咖啡”，都已经没有了咖啡的一大特色--果酸。而据说韩国和日本是哥伦比亚咖啡在亚洲最大的购买商，他们买回去的是青豆，通过自己的勾兑（也许和其他产地的咖啡）和烘焙，再打上自己的牌子销售，增加了附加值。
其实，单品的哥伦比亚咖啡还是很有喝头的。就如中国的绿茶，不同的产地和品种，都有其独特的芳香和口感，哥伦比亚的咖啡也一样。有红色水果风味的Fruto Rojo ，有比较适合中国人清爽口味的，带有清淡茉莉香的Cítrico，也有其他的坚果和巧克力口感的Bourbon ……
当然，哥伦比亚咖啡协会（FNC）掌握着出口哥伦比亚咖啡的质量--生死大权，不好的咖啡是绝对不让出口的。但，并不意味着在哥伦比亚就喝不到好咖啡。要喝的话还是能够找到的。不过，得随时留意经过的路边咖啡店。
又想说到题外去了，哥伦比亚的好朗姆酒，在哥伦比亚还真的不是那么容易找到。都卖到国外赚外汇了。