喜欢将餐馆的菜做成家常菜的我，今天，分享一款用橙汁做的“香橙酸甜排骨”，这款菜的特别之处：排骨酥嫩香口，酸中带甜，做法容易。是喜欢吃酸甜口味的朋友最爱。每一次做这款菜，我家儿子几乎包干。（呵呵，专门给儿子做的，因为今天学校要求学生到父母工作的地方体验生活。）所以，特别做这款他最喜欢吃的菜犒劳他。
排骨的营养：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
“香橙酸甜排骨”
食材：排骨
调料：生粉，吉士粉，醋，盐和糖
做法：
1）将买回来的排骨清洗干净。
2）将排骨斩小块并用生抽腌制片刻。
3）准备吉士粉。
4）将四份的生粉和一份的吉士粉拌均匀。
5）将斩块的排骨放入生粉里拌均匀让排骨都裹上粉。
6）小煮锅热油然后将排骨放入炸至金黄捞起。
7）准备橙汁并加适量的醋，糖和盐调好味道。
8）将调好味道的橙汁放入炒锅煮开。
9）将炸好的排骨放入大火烧至收汁即可。
这款菜的特点：加了吉士粉味道特别的香。炸出来的排骨酥脆肉嫩。酸甜可口。
食材：牛肉
酱汁：蚝油，红糖，醋，盐
做法：
1）将买回来的牛肉清洗干净然后切小条，并用姜丝，料酒和盐腌制片刻。
2）用生粉将牛肉条拌均匀，尽量让牛肉条都裹上生粉。
3）煮锅放油烧开然后将裹上生粉的牛肉调放入炸至干身。
4）将所有的调料按自己喜欢的口感拌均匀然后放入炒锅烧开。
5）将炸好的牛肉条放入酱汁里大火翻炒，最后放入香葱和胡萝卜丝炒拌均匀即可。
焦脆酥香，味道甜酸的“脆牛”无论大人还是小孩，一定喜欢。节假日宴客朋友餐前小吃也少不了它哦。
食材：猪骨，无花果，玉竹，蜜枣，淮山，枸杞子
调料：盐
做法：
1）准备所有的食材。
2）调料用清水泡浸片刻然后捞起。
3）猪骨用清水烧开煮几分钟去污水倒出来清洗干净。
4）再放入清水将猪骨大火烧开。
5）除了枸杞子其他汤料放入和猪骨一起煲一小时。
6）最后放入枸杞子和适量的盐调味煲十分钟即可。
这款汤：
清甜美味的“无花果骨头汤”滋润醇香，营养丰富。老少咸宜。
西洋菜豆腐煲鱼汤
食材：三线鱼一条，水豆腐，西洋菜
调料：酒，盐，姜
做法：
1）将买回来的鱼清洗干净（内脏超市的师傅已经帮处理好了）然后用姜和料酒，盐腌制片刻。
2）平底不粘锅热油然后将鱼放入煎直至两面金黄。
3）加少许水放入锅里将煎好的鱼烧直至奶白。（为了成品好看，我将胡萝卜切成小球放入鱼嘴里）
4）准备水豆腐并切小块。
5）将水豆腐放入煮好的鱼汤里。
6）最后将西洋菜放入并加适量的盐调味烧开西洋菜断生即可。
谢谢乡亲们到访，祝周末愉快！
都挺难的呀~·
