准备材料:虾仁,紫菜,香菜
调料:盐,胡椒粉
做法:
1.将紫菜剪出几张心形状。
2.将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。
3.将切好的虾仁用盐,胡椒粉腌制片刻。
4.将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐,胡椒粉拌均匀。
5.将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上,用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。
6.然后放上蒸锅蒸熟。
7.其他的虾放入烧开的水飞水。
8.捞起沥干水分。
19.准备勾芡汁:用清水,生粉,盐和鸡精调味。
110.炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。
11.蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。
12.然后将炒好的虾仁放入中间,红白相间的虾仁,犹如一朵盛开的牡丹花,四周蝴蝶翩翩起舞,这本来是一个非常有春意的意境,不过,我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈
清蒸茄子
准备食材:茄子 ,蒜茸,
调料:麻油,生抽
做法:
1)准备茄子。
2)将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。(具体时间看茄子大小和多少掌握,这里五个茄子大约十分钟)
3)茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。
4)最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。
5)然后将茄子取出对开撕开再撕成小条放入准备好的盘里。
6)炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。
7)然后倒入小碗加入麻油,生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。
8)这款家常菜做法简单,口感软滑,味道清香,老少咸宜。
还有可爱的小熊年糕
祝福乡亲们