【四格照片】垃圾箱里的美食

澳大利亚粮食浪费现象非常严重。根据有关部门提供的数字，2012年浪费的食物达80亿澳元，较前一年增加了2亿澳元！平均每个澳家庭年浪费粮食的价值达到1036澳元，全国浪费粮食总量约400万吨。在新南威尔士州，被扔掉的食品就占家庭垃圾量的38%之多。

家庭浪费的主要原因是无计划的采购，而每逢节假日，澳洲人大量采购和储备食品，过度“囤积”导致吃不完的食物被扔进垃圾桶，不仅造成大量粮食浪费，也造成了严重的环境污染。扔掉的食物所释放的甲烷比汽车排出的废气高25倍多。

大肆的浪费现象与人们生活习惯和观念的改变有直接关系，现代人出于健康原因考虑，不愿再吃剩饭剩菜或快过期的食品。此外，大众食品价格不高，对家庭生活开支并不能构成多少压力，进而促使消费者养成了浪费习惯。

为减少粮食浪费，澳大利亚的一些民间组织发起了“食物营救”行动，鼓励消费者将用不完的食物“捐赠”出来。圣诞后的一个星期内，他们就“营救”了600个汉堡和120只火鸡，并将募捐来得食物捐给了400多家慈善组织。新州的“食物银行”负责人安德森表示，去年捐赠的包装食品量也有很大增长。去年仅12月份一个月，他们就收到捐赠的食物28.2万公斤，相当于37.5万顿正餐的食物用量。