健康生活（11）：减肥难，难在哪里？

现在越来越多的人开始关注体重，有的为了健康，有的为了保持身材。新年伊始，很多人都把降低体重和塑身作为自己新的一年奋斗目标。不过，很多时候好像开始容易后来难，过段时间体重好像就再也降不下来了。更可悲的是，由于悲观开始放弃，体重很快又飙升，可谓“辛辛苦苦大半年，三天回到解放前”。那么，问题出在哪里？

说到减重，无论你着重减少热量摄取，还是喜爱增加运动量，其目的都是一个，就是达到每天消耗的热量大于从食物摄取的热量。摄取的热量，无一例外都来源于食物；消耗的热量则可分割为基础代谢和活动的消耗。这里活动不限于去体育馆锻炼，包括你上下班走路，包括家务，包括床上运动。基础代谢是维持生命所需的最低能量，是身体处于静止时消耗的能量，包括维持体温，呼吸，血液循环，细胞生长代谢，大脑神经活动，和肌肉运动等。基础代谢率（BMR, Basal Metabolic Rate）就是计算个人每天基础代谢所消耗的能量，一般以大卡/天来表示，可以通过实验室测定。因为基础代谢消耗的能量占每天身体能量消耗的60-70%，是所有能量消耗中最多的。很多人计算每天锻炼消耗的能量，但是忘记了基础代谢对于体重的影响，这是很多人减肥失败的直接原因。

基础代谢率对于每个人来说是一个相对固定的数值，但是并不是一成不变的。首先，两个体重体型相似的人，基础代谢率会相差60%以上；其次，当你体重减少以后，基础代谢率也随之降低。也就是说，如果你每天摄取的热量不变，每天锻炼的强度不变，但是由于基础代谢率的变化，每天实际消耗的热量减少，原来行之有效的减重计划会遭遇失败。

更重要的是，人体不是一个刚性的机器，有着复杂的调节和补偿能力。很多人的减肥计划雄心勃勃，但实际是错误的。突然之间饭量大减，活动量增加，对于人体是一个警告信号。我们知道，当天气寒冷食物不足时，有些动物会进入冬眠，以减少能量的消耗。人类属于恒温动物，不会进入冬眠，但是当收到食物不足的危险信号以后，会通过神经内分泌系统调节人体基础代谢的速率，降低能量消耗。所以，如果减肥计划操之过急，很快就会由于基础代谢率的改变而无法坚持。这时，如果放弃节食和锻炼，由于基础代谢率低，体重的增加速度会大大高于当初减肥的速度。

所以，减肥不可以急于求成，应当循序渐进才可能有效而持久。有人觉得一个月内应该减少10磅，其实，如果一年能减少10磅并保持下去，两年不就有个好身材了？而且，减重为了美丽，也为了健康。减重太快对于身体伤害太大，最终可能得不偿失。没有了健康，那还有美丽之说？没有了健康就什么都没了，只剩下痛苦。

我有一个朋友，人到中年才生孩子。因为担心身体不好，特别注重补充营养，结果体重急剧飙升。过了几年，她决定开始减肥塑身。每天午餐基本是一个苹果一杯酸奶，每天游泳一个小时。遇上聚餐或者有人请客，她也很能吃，但是基本保持自己的作息和生活习惯。三年以后，她总共减去60磅，完全恢复了年轻时的体型。

减轻体重重塑好身材，既要有持之以恒的毅力，也要有循序渐进的科学态度，缺一不可。希望你坚持，但是不要操之过急。愿你有一个健康美丽的身体，为了自己，也为了美化风景。