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(我的第三居住地…日不落帝国：“找外卖店几乎走遍半个苏格兰”)
有段时间想找外卖店做，驾车几乎走遍半个苏格兰，从南到北小镇、农村都不放过，找空铺申请做外卖店非常难，政府对熟食这个行业管得很严格，政府权力占一半，附近居民权力占一半，政府权力消防警方卫生，居民关最难通过，申请要经过法庭，有一户居民反对就过不了法庭这一间，申请空铺做外卖店，附近居民每家每户送传单，在报纸登广告，还要在橱窗贴足三个月广告，看有没有人反对。法庭通过后才轮到政府那一半，找现成的容易多了，避免了那些烦杂手续，缺点就是好生意价钱贵，无生意的买了就是一个赌。
找外卖店空铺也好现成也好最好秘密正行，我无经验经历了三次吃亏，一只我相中一个位置附火车店空铺，正准备租下申请消息走漏被一个熟人知道，被他抢先一步等我再联系业主已经时大迟了，他拿到空铺去申请附近居民反对法庭不批准，后来听说损失了几个月租金，首先要先租下空铺再去申请，这次他把我救了要是我租了白交几个月租金是我了。
另两次是同一个人是个“石屎佬”，两次都是我儿子走漏消息，“石屎佬”儿子和我儿子是学校最好同学，我儿子告诉他说我在某某地方要申请外卖店，他同学回到学里不知无心还是有意告诉他爸“石屎佬”，没隔两日铺子被“石屎佬”租去，后来这间铺子也没申请到熟食牌，另一间被“石屎佬”成功开了外卖店，所以很多人在开张后才告诉朋友亲戚的。
找现成外卖店也有冒险性，什么生意卖什么价钱，卖花说花香小心使得万年船，各人想法不同有人自信心滿滿，原来有无生意不在乎，认为自己能把生意做好，也有一类人你卖這个价是否与你生意符合，所以要先了解这间外卖店或餐馆有了少生意，
有心买者会到这间看几天就作决定，一些人光看多少单没用看不了什么，要看就必须看实情才准确。我看外卖店有无生意采取秘密动作，卖家发现不了最好，我买了一个很小手按数字机放在衣袋，那张单多少钱我按多少下，你一天做多少我全记录下来，光看单没用在你不留意之下他放些单进去，单也有大有小，一份茨条一张单、十多廿镑也是一张单，收工后他告诉我说做了少，我自己知道不必反驳。