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在朋友那儿吃了两口咸水鸭，勾起了馋虫，网上的做法还挺多的，找了一个最简易的。咱向来寻求用20%的力气争取80%的成果（难怪儿子总是不求上进，基因的作用）。基本上是用了毛毛妈的作法。
做法：
1。鸭子一只，5磅左右，解冻。我的是在Costco买的。
2．伴调料：half cup盐，one tablespoon 花椒粉。咱没花椒粉，就把花椒装进ziplock口袋里，用擀面杖擀。
3．将鸭子擦干，里外全部抹佐料。冰箱里放36-48小时。
4．煮水，放入葱，姜片，八角，1/4 cup盐，煮开。
5．将鸭子洗净，放入锅中煮，水要摸过鸭子，煮开改中小火。
6．煮40分钟，放凉后，取出放入容器，在冰箱中冷藏24小时，切开即吃。