加拿大的野生更好！
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'穷法'这个词是我编的。'穷'当然别无它义，'穷'就是穷，而'法'是法国佬的意思，'穷法'，'穷法'，贫穷的法国佬是也。
当年欧洲人跑到北美来移民的大多不富裕，要吃没吃要穿没得穿的。但是身为法国佬，吃上仍然是要想办法讲究讲究的，将就将就的决不可以。法国人的讲究吃，一是讲究花功夫，二是讲究用调料，和中国人的讲究火候劐气略有些不同。一来二去地，成就了美国南方一道烹调景观，Creole，或者Cajun，Cooking Style。
这道煎三文鱼，靠得就是一个Louisiana调味料，完全不花工夫，一面一分钟煎它个半生不熟才是正道。辛香、滑嫩，煎三文鱼就酒，也是越喝越有，呵呵！
Chardonnay 里丢上几丝藏红花，即提味、又提色，是我的独创，海鲜配上藏红花，地中海的味道就出来了。
朝鲜（北）莜麦冷面加日本莜面汁加朝鲜辣菜汁加黄瓜丝小萝卜丝橄榄油，稀里呼噜一碗再一碗，是咱老北京炸酱面的吃法。