碧绿壮壮的韭菜;翡翠透明,鲜香扑鼻的莴苣;清高苗条,脆爽诱口的葱香油焖芦笋,都是夏季时令蔬菜啊,难道它们会变的像荤菜一样诱口?!
中医食疗的奇妙之处,从烹饪上已见端倪,韭菜本身就有刺激食蕾的辛辣味,而莴苣和芦笋放了葱,才能导出它们本身的鲜香。特别是芦笋,西人厨师不会放葱的。能和香葱调和的蔬菜很少,说它们是荤菜一点不为过,芦笋还会让人食后排尿有特殊的气味,就像吃了腥味的荤菜。这就是在帮人体从肾脏排毒;笋的纤维也是为脏腑做清理工作。
食疗重视季节,跟随四季变化,人类的生理和心理像大地一样,万物更新,需要阳起,饮食助阳,最自然的辅助,特别是鲜蔬,既有蔬果的清香又有荤菜的润泽,老少皆宜,一般人都能达到滋补享受自然时令的馈赠,当然,肠胃阴虚的病人,也不能因为是蔬菜而多食,少量的,慢慢咀嚼后也不会像食肉类的食品那样不易消化。
我们穿衣需要时髦,饮食也一定要时髦才能让心情靓起来。春天肝气繁盛,体弱者会乱窜,肝经火旺,影响大脑自控系统。所以春天安排好饮食,开心舒畅,对旧疾,新症,防病,恢复都是重要时机。
单亲爸爸,休息日做一道韭菜饼给孩子,当中夹个鸡蛋,香喷喷的,自己也想咬一口。
老公拌一个嫩绿色的莴苣丝,淋上热热的葱油,老婆一定甜到心里。
春葱油焖芦笋,三两好友,下酒一杯,“呣”有肉的香味,敞开心怀,人生何处不相逢?!
贝壳村的兄弟姐妹,让我们为祖先呱呱叫的饮食文化在北美的满园春色中有滋有味干杯!