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已有(12)人发表了评论
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回复 举报 [ 13楼 游客 (172.56.x.x) ] 发表于 2018-1-15 10:54
南方人也爱吃先咸鱼啊 其实只是做法不一样 没有什么特别爱甜爱咸的。
回复 举报 [ 12楼 澳洲吴言 ] 发表于 2018-1-6 05:23
这真的是一篇信手拈来、信口开河、标题耸人的热帖。可惜小编一点也没有常识,楼上的已经指出很多了,如【鲁菜为八大菜系之首】、【粤菜偏甜】等等。不赘述。 徽菜算是北方菜系吗? 是不是安徽保姆在北京太多了? 这么无知的文章可以出笼,这个时代真的是可悲了。
回复 举报 [ 11楼 游客 (209.183.x.x) ] 发表于 2018-1-6 04:31
湖南菜又辣又咸,小编你懂吗
1 回复 举报 [ 10楼 游客 (98.234.x.x) ] 发表于 2018-1-5 11:15
其实吃什么不都一样吗
2 回复 举报 [ 9楼 乌云2004 ] 发表于 2018-1-5 07:52
瞎扯淡,南甜北咸是从甘蔗和甜菜这种榨糖作物明朝后期引入中国后才变化的,之前都是北甜南咸,因为北方养蜂有蜂蜜,而南方产盐南盐北运,简单说就是资源丰富与缺乏早就习惯改变。
1 回复 举报 [ 8楼 游客 (68.224.x.x) ] 发表于 2018-1-5 00:53
东南西北,巧用所需,逐鹿高龄
1 回复 举报 [ 7楼 游客 (50.4.x.x) ] 发表于 2018-1-5 00:35
这个文章里的甜和咸说得有意义吗?!说来说去,只是在说正餐,怎么不说零食和点心?是不是一说到零食和点心,“南甜北咸”就要被倒过来了……在主食和主菜上,北方偏咸口,其实最根本的原因,一是因为气候,越冷的地方越要考虑保持菜品温度,于是菜品就越要有汤水(最极致的就是东北地区的“炖菜”),而一席甜口的汤水肯定会令人生腻;二是菜品与主食的搭配,传统上(姑且说是100年前)北方是以面食为主的,仔细想想面食(馒头、馄饨、面条、面片)是搭配甘甜的菜更好吃,还是搭配咸鲜的菜更好吃……
1 回复 举报 [ 6楼 游客 (32.208.x.x) ] 发表于 2018-1-5 00:14
和经济发展有关,经济不发达时体力劳动出汗失盐,爱吃咸。经济发达时脑力劳动糖是供应大脑主要燃料,爱吃糖。以前北方经济较发达,现在南方较发达,所以甜咸易俗。
3 回复 举报 [ 5楼 游客 (174.211.x.x) ] 发表于 2018-1-4 23:49
小编张嘴就来“鲁菜八大菜系之首”
1 回复 举报 [ 4楼 游客 (73.207.x.x) ] 发表于 2018-1-4 22:47
辣椒蔗糖等都是从国外传入的。中国菜里过去没有这些味道。
1 回复 举报 [ 3楼 游客 (174.235.x.x) ] 发表于 2018-1-4 22:39
这是闲的扯蛋了
7 回复 举报 [ 2楼 游客 (99.255.x.x) ] 发表于 2018-1-4 21:46
写文章的人缺乏足够常识 粤菜偏甜?真是不懂

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