西洋参的药效-科学与传说（2)：吃蔘为什么上火与出鼻血？

    2. 吃人参/西洋参为什么出鼻血？

经常有人问我，“这西洋参/花旗参有作用吗"？我说我不知道你的反应如何，我先介绍我的第一次：

    96年我搬来西洋参之乡威斯康辛 ，终于有机会在农场买了原枝原味的西洋参。蔘农还送了一些参枝。 我就用了三小枝，大约筷子粗， 炖了鸡汤。 第一次享受到皇帝才有的待遇非常高兴。结果喝了一碗汤，几分钟后胃里就开了锅，这一夜，我的胃肠如翻江倒海一般折腾到天亮， 就像是两只手在不停扭曲着我的胃，这是一种非常不自然的蠕动， 让我终于体会到这皇帝不好做。 这西洋参太厉害了， 尽管是副作用或者是上火的表现， 大概是浓度太高我又太敏感的原因。

    实际上吃蔘开胃也不是危言耸听， 据说本地要是孩子不吃奶， 喂上一点蔘粉顿时胃口大开。 开胃不限于人，昨晚深夜我的qq 有人来访， 结果是一家饲料公司要买我们的蔘叶做饲料添加剂，估计大陆的猪牛也要很快享受威州西洋参了。

    蔘有没有用， 还要听一下别人的说法。有位女士去年深冬专程从博士屯跑来买蔘带回国。她看起来有些文弱，我问她：“冰天雪地的跑这么远买蔘值得吗？”她说， "我以前不了解西洋参。 大学考试时， 我妈妈给我喝了参茶， 结果我36小时没睡觉!”大学考试结果不知道， 但从此之后她成了西洋参的忠实信徒。 西洋参在国内同仁堂是以抗疲劳的的作用销售的。引起失眠是因为剂量过大或者睡觉前不久吃蔘的原因，

蔘的作用是多方面的，多系统的。 常见的副作用，就是所谓的上火与 鼻子出血。吃蔘上火常见食用东北蔘之后，没见明确的定义，实际上是身体功能发生紊乱，主要是由于剂量过大而致。除了鼻子出血外， 还有牙龈出血， 皮肤下有出血点等。出血是由于人参皂甙抑制凝血，同时扩张血管导致鼻腔充血。后者导致脱水干燥，小血管容易破裂出血。要在平时凝血功能正常， 出血会很少，但是因为参抑制凝血，出血不容易止住。据说乾隆皇帝就是吃了蔘后口鼻流血而死。我推测人参皂甙是通过刺激一氧化氮的生成抑制血小板凝结， 同时扩张血管增加血液循环的。这是西洋参活血的现代科学解释。

      鼻子出血这个副作用从反面提醒我们， 人参/西洋参具有强大的活血功能，适量食用可以预防血栓导致的心肌梗塞与大脑中风等。在威斯康辛马拉松郡的医生们手术前会让病人提前停止食用西洋参，防止手术中或者术后出血过多。

 总而言之，人参的应用已有两千年有余，西洋参因为发现晚， 它的药用也有300年有余， 其作用是不容质疑，但是要适量，吃多了要引起功能失调。 西洋参属于温补，相对东北蔘不易上火， 但过量也会有副作用。要听从医嘱。

顺祝大家节日愉快！喜欢吃西洋参炖野鸡的朋友欢迎来访!别贪嘴吃多了就行。