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秋天,南瓜要多吃!保护肠胃滋润皮肤不在话下?

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秋天,南瓜要多吃!保护肠胃滋润皮肤不在话下?





     来源:蓝猪坊

  古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多:

  《本草纲目》:“甘温,无毒,补中益气。”

  《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉滋阴水,治肝风,和血养血,调经理气兼去诸风。”

  《滇南本草》:“横行经络,利小便。”

  那南瓜到底都有什么营养呢,我们来看一看。

  ■ 想要保护肠胃,吃南瓜!

  南瓜含有丰富的果胶,果胶有很好的吸附作用,可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

  ■ 想要皮肤好,吃南瓜!

  南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好东西,在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿,还能帮助妈妈保护皮肤!因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用!

  ■ 想要身强体壮,吃南瓜!

  除了果胶和类胡萝卜素,南瓜还富含很多营养素:粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素,和对身体很好的糖类,如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维,具有良好的润肠通便功能。秋冬季节干燥,孩子便秘的话,吃点南瓜很合适!

  01

  南瓜蒸蛋

  

  材料:

  太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g、温开水适量、保鲜膜适量

  步骤:

  1.将小南瓜洗干净,切去顶部,用勺子挖去南瓜籽

  2.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜

  3.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,用中火蒸15分钟,至南瓜八九分熟

  4.将鸡蛋磕入碗中放入白糖,充分打散。

  5.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

  6.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内裹上保鲜膜

  7.和南瓜盖子一起入锅,继续中火蒸制10分钟左右即可

  02

  南瓜饼

  

  材料:

  熟南瓜393g、糯米粉200g、细砂糖50g、食用油适量

  步骤:

  1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟

  2.取393克熟南瓜,称量200克糯米粉。

  3.将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团

  4.分成一个个小面团,压扁

  5.热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可

  03

  南瓜手擀面

  

  材料:

  中筋面粉500g、南瓜泥100g、碱面适量、淀粉适量

  步骤:

  1.面粉中放入少许的碱面混和均匀,再放入南瓜泥和成稍硬的面团,放在一边静置半个小时

  2.将面团放到面板上,撒上淀粉,往开擀

  3.擀成圆形后,将面片卷在擀面杖上,慢慢地擀。擀几下,将面片摊开,再从一面卷起再擀,重复即可

  4.面擀薄后,像折扇子一样,一折折折起来,每折一次都要撒上薄薄的淀粉,用刀切成想要的宽度

  5.用手提起面条,甩去上面的淀粉,将面条放在屉上

  6.锅中烧开水,放入面条煮熟。吃时,浇上自己喜欢的卤即可

  04

  香糯南瓜浓汤

  

  材料:

  南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml、盐少许、炼乳适量

  步骤:

  1.糯米提前浸泡1个小时左右

  2.南瓜洗净去皮切小块

  3.锅中倒入适量的清水,放入蒸架,把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右

  4.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内,泡好的糯米也倒进去

  5.倒入牛奶,搅拌成浆汁

  6.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮,加少许盐提味,边煮边用勺子搅拌,煮开即可

  7.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可

  南瓜虽好,也不是能多吃的,每天不要超过一顿主食的量。

  微信号:lbydcf

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