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先炸南瓜 再炸鱼柳哦...... [ ...阅读全文 ]
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注意中间加粉浆不要太厚薄薄一层就行。... [ ...阅读全文 ]
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裹粉很重要，不仅是防止溅油 还能锁住水分 保持肉质鲜嫩不柴。喜欢酥脆感的 龙虾可以复炸一次，但个人觉得不复炸肉质更嫩些。 注意炒料既要香酥 但又不能有焦味。... [ ...阅读全文 ]
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梅菜扣肉原属粤菜中的客家菜，在各地广为流传 虽然做法有许多变化尤其是里面的梅菜，香味神奇，用广东的梅菜是一种味道，用绍兴霉干菜又是一种味道 但都离不开两个字“好吃”！ 中国人的智慧表现在 [ ...阅读全文 ]
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不一样的糯米饭 收起来过年时上菜，一定受欢迎！... [ ...阅读全文 ]
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潮州卤水鸭，我看到很多人用老抽来上色，不知道最早的潮州人是不是这样做的。我这里的口味是在多伦多一家著名的粥铺可以尝到的。 不用老抽 仅用的是糖色，特别喜欢，与大家分享我个人的做法 ，仅是真的很好吃，不确定是不是正宗。 ... [ ...阅读全文 ]
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