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- 分享 [ 私房小菜 ]：过节时我家吃了热气腾腾的唰羊肉火锅
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圣诞节吃的火锅。吃了不少次的火锅，总结出来就是食材不能是那种容易烧糊的，我们这里能买到的食材有限，要么就是有的火锅食材我不知道。不知道你们有什么火锅食材可推荐的。很想听听，以后可以买来吃。请点击视频请你一起吃火锅，youtube有时播放的default给你设在480，这样会糊，要点击下面的小齿轮，切换到HD看，不一定 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中西式烤火鸡+做gravy的详细步骤
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这个视频是去年拍的，今年刚制作出来，这是个大制作，我把每一步制作火鸡都诚实记录了，烤之前是做足了功课的，这只火鸡烤的很成功，成品非常的漂亮，吃起来也不那么的柴。我的方子是中西结合的方子，是从网上学来的看来的以及自己总结出来的。点击视频看我烤出漂亮的火鸡 视频里有详细全面的步骤。...烤火鸡的步骤很多，这 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：今年感恩节吃火锅
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今年的美国感恩节没吃火鸡，而是吃了火锅，在这冬天里热气腾腾的感到特别的温暖。这次的火锅挑了喜欢吃的东西。2包蘸料是买来的，今年没自己调蘸料，因为有时调的特好，有时却一般，没把握，就到超市买了现成的，一包辣的，一包不辣的，调和2种蘸料在一起，味道比单一的要好。祝大家节日快乐！请你一起吃火锅... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：清明 咸蛋黄肉松青团和红豆沙青团
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有的青团用绿色做成，只能叫绿团，不是青团，青团还是得用艾草做，艾草本身的一种清香不是简单的颜色就能代替的。艾草是野草，到处能见到它的身影，用了闻，看等的方法认出了艾草后，我挖了点种在了自家的后园，艾草的生命力强，当年就活了，现在年年都会出来，但我收艾草种子失败了，一粒种子都没看见。请点击看视频，两种 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【双椒鲍菇虾米酱】 味道太好了
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家里的辣椒大丰收，泰国辣椒和哈瓦那辣椒对我家来说都有点过辣了，平时烧菜只敢放一个最多了，这么多的辣椒怎么办，那就做成辣椒酱，这样可以放时间长些，网上看了很多的方子，包括王刚的。总结出自己想要的方子。南方人吃不了太辣的，所以我把籽去掉了，就是这样也是非常的辣。处理辣椒时空气也辣，带着手套的手晚上辣的都 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懒人版但很好吃的简易鸡蛋疏菜三明治
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- 中午饭总是比较简单，但简单也要好吃才行，这款懒人版简易鸡蛋疏菜三明治是真的非常的好吃，所以我分享这个做法，好久没有做cooking的视频了。白萝卜，胡萝卜，香菜，色彩非常的漂亮，鸡蛋本身有自己的鲜美的味道，这道菜的营养也不错。几分钟就可以做好了，请点击视频看。... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：疫情中来碗简单的色彩鲜艳味道鲜美的汤
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- 今年的番茄结的太多了，于是想着用番茄做菜，番茄从后园新鲜摘来，配上豆腐，鸡蛋，葱等调料，这道汤色彩漂亮，番茄红，蛋花黄，小葱绿为这道汤添上了最主要的色彩。虾仁的海鲜味和番切鸡蛋葱花豆腐拥抱，产生出鲜美的味道，刺激着舌尖上的味蕾。请点击看3分钟的详细操作视频。... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香喷喷的糯米苦瓜圈 糯米烧卖
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糯米软，柔，粘，用糯米做的烧卖拿去party很抢手。这里糯米两用，做了苦瓜圈和烧卖。苦瓜是后园新鲜摘的。和买来的就是不一样。主料：糯米 / 肉糜 / 香菇 / 辣椒 / 苦瓜 / 馄饨皮作料：盐 / 酒 / 素蠔油 / 日本酱油 /请点击看4分钟详细视频。... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：仿餐馆的一道葱味极浓的葱姜排骨
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点外卖时，总去一家餐馆点这道葱味极浓的葱姜排骨，但后来厨师换人了，再没了那种味道。于是自己在家里仿烧，葱姜味要完全进入排骨，把排骨的鲜味提出来。终于找到了方法。好吃级了！料很简单就是葱，姜，排骨，盐，生粉，五香粉。自己种的老葱丢了可惜，一大把正好用来做这道菜。这道菜的关键在于腌制。请点击看详细视频.. [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我家的什锦砂锅太好吃了 新年的一桌菜
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- 新年一道砂锅热闹又暖和，每到新年总会做一道这样的菜，味道那叫一个鲜。在这冬天里吃的一家人舒舒服服的，充满了温暖。砂锅的食材要选好，里面有自己做的肉圆，肉糜要调出劲道来，这样的肉糜做出来的肉圆才是好吃的。肉糜还用来做蛋卷，所以这个砂锅色香味都有了，请点击视频看如果做这道砂锅。...做肉圆的材料：虾数只肉 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：宅在家新年菜谱 空炸小鸡 盲曹 四喜烤麸等
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2020年尽量宅在家里，都不敢去外面吃，非常时期就老老实实在家自己烧。外出买了一大堆，也想可以少去人多的地方就少去吧。美国已经有好几例了，大家还是小心为好。买了一大堆，那就烧几个热闹的菜，愿一家人平平安安，健健康康。这里有：空气炸锅小鸡，蒸盲曹，炒菠菜，四喜烤麸，蒸黑米饭 蒸粽米饭 （现在米饭吃得不多，蒸 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香喷喷的梅干菜笋干苦瓜 家乡的味道
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主料：白蘑菇 / 梅干菜笋干（从国内带来的）/ 大排骨肉 / 苦瓜（从菜园刚摘的）这里的排骨是sirlion pork chop，不是我们用来做葱烤排骨的center cut，带一点骨头，肉不容易烧老的那个排骨。作料：Teriyaki sauce / 素蠔油点击看详细短视频... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香煎台山蚬鱼 fry grey mullet
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买来鱼后就喜欢上网查查，知道一下怎么烧最好吃，顺便也了解下鱼的知识，但我查不到很多的信息，用英语搜grey mullet，出来很多的品种，个头也大，看着不像是我买的这种。查中文也没多少信息，只知道蚬鱼是一种近岸的小鱼，特别是咸淡水交界的地方比较多，大的也就十几公分。这个看着像是我买的鱼。尝试不同鱼不同的做法， [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：灰灰菜 味道很好的野菜 豆腐衣灰灰菜包
- jmzx2
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这几句话写在前头，凡是野菜都需要长点心眼，那就是不管网上说的有多么的好，你需要知道你的体质能不能吃。野菜大多都性寒，体质弱的肠胃不好的都要少吃，不要连着吃，灰灰菜在自己的后园里就有不少，于是就采来试吃，在尝试的一些野菜中，我不得不说，灰灰菜味道很好。这里是道豆腐衣灰灰菜包，请点击视频看精编的视频。.. [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：谈虎色变的植物你了解多少 竟然可以吃
- jmzx2
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人们谈虎色变，而这只虎不是动物而是植物，因为太旺盛，生命力强，每年都会出来。如果听之任之，那就是根系越来越发达，最后可以把水泥地都顶开。这种植物就是虎杖。它长什么样，它的知识又怎样，请你点击这个视频，这里有对虎杖的详细解说。...虎杖被列为最具侵略性植物，看到就要拔了，不要让它开花，拔了不要丢垃圾桶， [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：吃过日本虎杖吗？虎杖两款菜
- jmzx2
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日本虎杖你吃过吗，也许吃过的人很少，我今年是尝试野菜年，所以我查了很多的资料，都说日本虎杖可以吃，有它自己特有的营养成份，你可以在古狗打入 Japanese Knotweed可查到相关信息。日本虎杖味很酸，所以我参照了酸菜的做法做了两道菜：虎杖藕片和虎杖粉皮，请你点击视频看怎样烧野菜虎杖。... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【野菜2】蒲公英拌豆腐干 鲍菇蒲公英 蛋炒蒲公英
- jmzx2
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上次的蒲公英我用作了馅料，油面筋塞蒲公英和蒲公英大馄饨。https://youtu.be/XV9EANVDySA蒲公英可以做各种菜，这一集是用来和别的菜一起爆炒。早春的蒲公英嫩，黄花还没开的很多时摘。点击看精编的视频，蒲公英拌豆腐干，鲍菇蒲公英，蛋炒蒲公英。...做法：1）蒲公英清洗干净开水汆一下挤干水份切碎和豆腐干粒炒一起调料可 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：能吃的野菜 蒲公英 做馅料塞油面筋 做大馄饨
- jmzx2
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一直听说蒲公英是可以吃的，今年总算下决心尝试了，并不知道自己是不是喜欢。但做了好几种菜式后觉得蒲公英虽苦，却有点甘甜，这苦能够接受，而且感觉很好吃。所以又去采摘了不少，然后拍视频和大家分享。早春的蒲公英嫩，黄花还没开很多。洗蒲公英很费时，泥很多，所以要彻底的洗干净才好。这个视频有两个菜，点击看蒲公英 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：专业厨师表演怎样做黑森林蛋糕...
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- 这是我在游轮上拍摄的，可惜位置坐的太前面，但如果你认真听认真看，还是能明白这道菜是怎么做出来的。整个表演幽默风趣，大家都时不时地大笑起来。这是做的过程。真是非常风趣的表演。... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：意大利主厨幽默风趣教你做最好吃的Pasta
- jmzx2
- 这是我在Cruise上拍摄的，可惜位置坐的太前面，不是从上往下拍。但如果你认真听认真看，还是能明白这道菜是怎么做出来的。表演的是意大利名厨，身上带了好多奖牌，得过不少奖。整个表演幽默风趣，大家都时不时地大笑起来。... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：凉拌翠绿苦瓜 清爽漂亮
- jmzx2
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菜园子的苦瓜疯长，但瓜就结了一个，不知道为什么这么少，但这一个苦瓜绿的像是要冒油一样，这叫一个新鲜，这是第一次种苦瓜，以前只吃过从中国店里买来的苦瓜，干扁黄腊的样子，自家种的真是太好吃了。主料：苦瓜 （从菜园子里刚摘来的，用了半根。）/ 红辣椒调料：酱油 / 麻油 / 盐 / 素蠔油 / 桂林风味辣椒酱 / 镇江香醋 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：冬天里喝碗鸡腿冬瓜豌豆汤
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- 这里的操作可按照你自己的口味调整，冬瓜要吃生脆些的可以等鸡腿煮些时候再放。主料：鸡腿3个，冬瓜一块，大蒜10粒，豌豆一把.作料：盐（如果是重口味的，可以放别的调料）https://www.youtube.com/watch?v=TchPYdC3Zpo... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：好疏菜番薯叶搭上了红肠和鲜贝
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- 番薯叶是好疏菜，能当上好疏菜的就是不招虫不招鸟。从菜园子里新鲜摘来的番薯叶又嫩又新鲜。配上熟红肠鲜贝非常好吃。主料：Smoked fresh polish sausage 熟的，有在上海吃到的那种红肠的味道。番薯叶（自己种的，现场摘来又新鲜又嫩）/ 鲜贝作料：蒜 / 盐 / 黑糊椒粉 /点击看3分钟视频操作...番薯叶味甘涩，性微凉。 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：冬天来道味道极鲜的乱炖
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- 乱炖食材搭配的好这味道实在是鲜！请点击看视频。...要点：4片干鱿片浸水几小时洗净干贝6个/cuttlefish 8个/大虾 - 酒 half tablespoon / seasalt 1/4 teaspoon / 少许 white pepper少许油用半包酸菜加half teaspoon的糖先爆香把各种食材放入沙锅中，原则是要煮时间长些的，让味出来的先放。水我放了4杯（包括浸泡干鱿鱼的 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：肉嘟嘟的黑木耳 配上肉嘟嘟的潺菜
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- 潺菜真是好疏菜，不仅颜值高，还不惹虫不惹鸟，长的胖墩墩的，给点水就绿油油的。从菜园子里摘一些，配上同样肉嘟嘟的黑木耳，再加上大大的虾仁，这道菜真是好吃。味道好色彩也好看。主料：潺菜 黑木耳 蒜容 虾仁作料：盐 料酒 生粉 请点击看视频详细操作... [ ...阅读全文 ]
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