纸板馅包子是假的吗？有多少疑问仍在老百姓中打结

倍可亲(backchina.com)

北京电视台就"纸箱馅包子"事件道歉



　　这个话题已经开始淡漠了，首先是北京电视台爆出这是条假新闻，后来编导者已经被刑事拘留，北京市委给予台长，总编辑和副总编辑处分。

　　此事确实像盖棺定论，但还有多少疑问仍在老百姓中打结？

　　如果这位制作人用同样的方法制作，把这些发到网上， 他是不是也要被拘留？应该判他个什么罪？

　　山西黑煤窑的报道如果不通过网上传播，而直接送到北京电视台，能不能在电视台播出？

　　工商局，文生局查了这么多包子铺，都没有发现纸板馅的问题。可是，是否有没查到的铺子是有这么做的？

　　因为猪肉的价格暴涨，包子要么也涨价，要么降低成本，开包子铺总不能赔本。中国那么大，人这么多，不应该只有一个编导者动这个脑子吧？有没有其他人也动过这个念头就这么做呢？

　　如果那个编导者是个包子铺的老板，他又会怎么做？

　　这包子和饺子都是馅在里边，加了调料和许多的配料，谁能有一双慧眼和狗一样的味觉，能分辨这馅是用什么做的？可是作为一个消费者，应该为“挂羊头卖狗肉”的事担心吗？这又是谁的责任？

　　在中国食品安危四伏的时刻，来自国内和国外的舆论把矛头指向中国商品，这个纸板馅包子的事件，令中国的商品处于了一种尴尬的局面。不过，这是不是我们中国人自己回过头来认真反省一下的最好时机？坦坦荡荡纠正自己监督方面的不足，大大方方的面对管理方面的缺陷，更进一步的改革下去。

　　在极度追求新闻真实性的西方，出现过多少次事故。前不久发生在维基尼亚大学内的枪击案，那个太阳报的记者把开枪者说成了中国人，把在美国的中国人都吓出身冷汗。直到现在，那个记者连句道歉的话都没说，还继续在太阳报工作。这假报道呢，不过几个小时就被真实的报道淹没了，没有人认为那是条新闻了。如果没有观众和听众，新闻当然也就不是新闻了？

　　北京电视台的通报指出：导向是新闻的根本，真实是新闻的生命。但过于追求导向，会不会产生不利的影响。二十多年前，北京晚报揭露了某个小摊炸油条是掺入洗衣粉，是油条变得饱满金黄，一下子轰动京城。这导向的作用起到了，几天以后，几乎个个小摊都学会这个技术，家家都用洗衣粉，持续了相当的一段时间，直到政府开始实行卫生检查才逐渐减少。

　　为什么假药假酒的事件屡屡发生？为什么有些人冒着杀头的危险在婴儿的奶粉里掺入面粉？是不是每个肇事者都绳之以法？是不是逍遥法外的大有人在？

　　食品监督的部门是国家的机关，目前是不是真正的起到了监督执法保护人民的作用？

　　我想，在中国商品得名誉在世界上出现危机时，开始从自身的改进做起，应该是头等重要的。

　　我认为，只有勇敢的承认自己的不足，更深一步的改进自己，才能使自己的产品立于不败之地。日本商品在七十年代时，那名誉还不如今天的中国商品。经过几十年的改进之后，有着生产汽车悠久历史的美国人，已经开始向日本人学习制造汽车的经验。

　　我认为，查一下包子里的馅有没有纸板，只能证明那个新闻的真假，但不是从根本上解决问题的关键。因为，饺子，烧麦，春卷也是中间有馅的，药片，奶粉，猪肉，鸡肉的品质也不是消费者用肉眼看得出来的。

　　以下是一篇从国内网上转载的文章，也许能够更说明问题。

　　中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明从 2005 年 7 月至今调查 “ 养鸡场死鸡去向 ” ，其结论是：大部分死鸡被端上了餐桌。而中国人每年吃掉近五十亿只鸡。蒋高明称死鸡买卖产业链已非常成熟。中国的一种畸形养殖模式，导致鸡大批死亡。 ( 《南方周末》 7 月 19 日 )

　　死鸡上餐桌，如此令人作呕的真相，终于被学者还原事实，既让人感到欣慰，又油然生出许多无奈。从头到尾阅罢新闻，恶心是第一感觉，庆幸是第二感觉。的确，我有理由为自己庆幸，因为 —— 我不吃死鸡已多年！

　　死鸡上餐桌的途径，是借助成品或半成品的流通，要么出现在餐馆、熟食摊，要么出现在超市的冷柜、货架。多年来，耳濡目染食物安全问题严重，我对于各类 “ 死鸡制品 ” 充满警惕，早在禽流感之前就已不吃。既然根本不吃 “ 死鸡制品 ” ，则死鸡又能耐我何？

　　上个世纪 80 年代中期，我家就住在火车站旁边，听说站台上、火车上卖的烧鸡，基本都是各类瘟病致死的死鸡。后来，央视曝光过多次死鸡制品，出现在某些地方生产的真空包装里。再后来，媒体曝光了进口的冷冻鸡肉，多是国外淘汰的 “ 垃圾产品 ” 。情势如此恶劣，不在外面吃鸡肉，不买各种鸡肉制品，早就成了我的生活习惯，是以不吃死鸡已多年。

　　对我来说， “ 不吃 ” 是一个无奈的选择，为了安全起见而放弃美味，同时也放弃了许多便利。学者透露出的信息表明，死鸡流入餐桌的问题仍然难以根治，这就再次强化了我多年来的信念 —— 不吃！而且，我要负责任地告诉身边人，面对如此恶劣的 “ 死鸡制品 ” 环境，除了不吃之外我们没有更多选择。

　　或许，人人都选择不吃潜在的 “ 死鸡制品 ” ，才能割断死鸡上餐桌的利益链条。只是，我又在想 —— 鸡、鸭、鱼、肉 “ 四大类 ” ，我还能吃些什么呢？面对琳琅满目的食品货架、菜谱，我还能有多少选择呢？这个问题，令人窒息。似乎，我现在唯一能够做到的，就是尽量不吃令人生疑的食物。这难道只是我的悲哀吗？