《吃播》之二吃在国外

    没想到，一语成谶，后来我们真的出国了。

    刚出国由于不擅长烹饪就生活简简单单。解馋就靠不时地去餐馆打牙祭。看着菜单不贵，但是餐费加税再加上小费就价格不菲了。经常去餐馆顿时荷包吃紧。有次还误入一家装修考究的西餐厅，我看不懂菜单还搞得气氛很尴尬，胡乱吃一餐结账时人均消费六、七十多刀出门时感觉没吃饱，从此再也不敢乱进西餐馆了。

    要想吃得好花钱又少，还得自己亲自动手做。况且，很多老外烹饪的食品中除了口味大多是甜酸口味，有时竟有一股茴香的味道，我很不喜欢。

    加拿大超市的食品品质既好又便宜。特别是北美最大的连锁会员制仓储开市客（COSTCO），店里汇集了世界各地最优质的食材以及最精美点心和小吃。妻子每次购物都会站在冰柜前犹豫不决，因为太多品种，不知如何选择。

    你得买件衣服。我说。

    她继续：这个没喝过，也想喝那个。

    你应该买件像样的衣服。

    不要打断我。

    我说：穿比吃更重要。

    知道我们儿子为什么这么聪明，长得这么好吗？妻子说：就是因为我怀孕的时候吃得好，吃得多，孩子也就营养好。后来儿子在成长的过程中也总是不缺营养。你说吃重要还是穿重要？

    这个理由让做父亲的不得不赞许。我默默地往购物车上加了很多儿子爱吃的东西。

    工欲善其事，必先利其器。为了在家烹饪出餐馆的口味，家里又陆续添置了各式各样的微波炉、烤箱等烹饪器材。从和面机、榨汁机、咖啡机小到剥蒜镊子、打蛋刷子、削皮神器等，很快厨房就显得拥挤不堪。

    初识烹饪还是挺好玩的，越做越有兴趣。妻子还尝试制出很多自己发明的食品果汁饮品汤粥，强迫我和儿子把它喝下去。儿子不干了，我便成了白老鼠每天喝了很多的实验性果汁，也吃了她奇思妙想烹饪的说不出名字食品。

    我决定去餐馆打工，一来可以学会正规烹饪技巧让家里的生活质量提高，二来可以积攒经验，将来可以开一家餐厅。

    国外很多华人创业者都是从开餐厅起步的。很多开了餐厅的老板还申请父母姐妹们来团聚，整个家族就是这样在加拿大就能开枝散叶落地生根了。我将来要开的餐厅名字都想好了，就叫ChiHuo Restaurant吃货餐厅，将来再开一家吃货酒吧ChiHuo Bar，再开一家吃货大酒店ChiHuo Hotel。啊哈，以后老家的人来蒙特利尔吃、喝、住店通通免单。

    去中餐馆工作一段时间才明白，以前买的那些器材根本不管用。厨房靠功夫，一把菜刀一个炒锅通通搞定。在餐馆最大的收获是掌握了烹饪的关键技巧：火候。并且以最恰当的速度煮出最美味的食品，以后在家煮饭就节约很多的时间。

    在我的指点下，妻子的烹饪技巧也得到了质的飞跃。她真正地在自家厨房里尽情发挥了。她不但学会了炒、烤、焖、炖还学会了卤。她恍然大悟道：原来咸水鸭是这样做的。电视上的烹饪技巧都留了一手，关键的火候都没有讲清楚。

    越做越像那么回事，妻子开始打电话四处炫耀她的南京咸水鸭。她还尝试其他的各种鸭子的做法。不过，每当她一展身手后，我得帮她打扫战场。工作一天的疲惫的我看到被她折腾得像要搬家一样的一片狼藉的厨房，我开始后悔教她烹饪了。

    以后再看她买回了整只的鸭子准备做盐水鸭时候，我就头皮发麻。厨房里的各种砂锅、大桶、煲汤钵等快堆不下了。

    特别是当我听到：周末我去买点牛腱来做干切牛肉、周末我去烧烤店买点羊肉来做羊肉串，周末我去买点。。。。我就赶紧打断：想吃就去中国城买点，别在家里折腾了。

    她便说：你管我呢？又不要你来做，我做给儿子吃。他喜欢吃。

    儿子赶紧说，我也不喜欢吃。

    她便气恼地说，烦不烦啊？好心拿当驴肝肺。

    每当买菜回来搞得冰箱装不下的时候，只能大盒换小盒，或者大包装换小包，实在装的食物，如果可以即食就让我马上吃掉。我的胃就是这样撑大的。

    每天一睁眼她就想今天吃什么呢？怎么吃呢？

    其实，一家三口吃不了多少，太多食品都被糟蹋了。吃剩下太多又舍不得倒掉就用保鲜膜封上装入冰箱。虽然装进冰箱，但是妻子又不吃剩菜，结果就是在冰箱放几天，下次买菜回来时整理冰箱的时候再倒掉。周而复始，习惯成自然。

    发现浪费食品，我就会善意提醒：当你浪费粮食的时候，就应该想想，世界上还有多少人吃不上饭？

    别忧国忧民了，那不是你管的事情。把自己日子过好，就是人生最大的成功！

    一言不合就抱怨说三观不同。很难说服对方，我就拒绝在厨房帮忙了：你喜欢造就放开手脚大展身手，我是不会再帮你收拾烂摊子了。

    那天，刚巧房东进来收房租，进了厨房，两只眼睛顿时瞪得像铜铃：妈嘎达，我的厨房！

    后来，我们买了自己房子。有了大厨房，可以任她祸祸了。

    “牛排中间流出的是可以食用的血红素不是血。”我把我们餐馆拿手的柠檬三煎牛排的绝活教给妻子后，她果然惊讶：原来牛肉可以这么吃？原来牛肉可以这么好吃？

    她竟又迷上了西式牛肉烹饪。那段时间我们餐餐吃牛排，周末还让我教她做惠灵顿牛扒。

    好吧，让你见识一下什么叫专业大厨。我说：我的烹饪和料理都是吮指美味，久吃上瘾，你见识一下即可。

    一高兴，我又开始显摆一下自己的厨艺了。后来，我在家陆陆续续做了西式的拌沙拉、烹饪小牛胸腺、煎鹅肝或者羊脑，炭烤战斧牛排等很多都是妻子没有吃过的菜品。每次，妻子惊艳得眉飞色舞，连声说，好，好吃。

    我的妻子不仅爱上了牛排三明治，还重新燃起对各种西式烹饪技法的兴趣。虽然刚开始做牛排的时候，她每次都煎得不好，不是过干就是过老，或者口味不佳把上等牛排给弄得面目全非。但是，我家的早餐不再是烧卖馒头包子粥了，而是换成面包或者班尼迪克蛋，或者偶尔做道冰火蛋。起码，早餐在颜值上正式上了一个新台阶。

    功夫不负有心人，妻子开始在朋友圈晒牛排了。赢来一片赞誉的同时，她的朋友知道她是南京人，只对做咸水鸭感兴趣，闹着要跟她学。

    标签！她却不满意：她们从内心里不觉得我牛排做得好了，只觉得我咸水鸭做得好。不应该告诉她们我是南京人。

    说着、说着她也竟然说想家了。妻子跟我说南京的牛排太贵了，现在猪肉也贵了，只有鸭子便宜。还好，我们南京还有鸭子吃。

    我说：因为南京靠近芜湖，芜湖鸭子多。

    妻子手机上的诸多跟帖点评中，有一条特别亮眼：对吃保持着强烈欲望的人，说明他（她）的生命力非常旺盛。

    说得好像有点道理哟！