话说后悔没嫁给陕西人

作者:天婴  于 2015-1-25 12:51 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:衣食行|通用分类:流水日记|已有35评论

关键词:陕西人

我虽是生于西安,长于西安,但父母一个是北京人,一个是河北定州的。我们家虽然也会作饺子,面条,但就是没有陕西邻居做的好吃。

我从小最爱听的就是隔壁陕西女人开饭时的秦腔吆喝“ 他达,要干的,还丝酸汤地”,“快,汤,聊滴很”。我几乎天天听见那女人杆面时擀面杖嗵嗵砸案板的声音,如果哪天没那嗵嗵的声音了,准是她回娘家了。

我 小时候住的院子很大,分前,中,后三个院子。我家住在后院,也是最小的院子,里面住了四户人家,只有那女人一家陕西人。我出来进去都要从她家厨房墙外经 过,我们小小的院子里,空气中时常会飘荡着从她家出来的,只能意会无法言传的浆水面的浆水味道。那时,我除了缠着我妈去她家要面吃,还心里暗暗发誓,今后 一定要嫁一个地道的陕西人,打死都要和婆婆住一起,天天吃她做的陕西面食。

情窦初开,发现周围心动的男生竟然没有一个是地道的陕西 人,当时当尼姑的心都有了。后来,形势越来越严峻,不得不自己发奋学做面食了。于是,上了同学的奶奶,同学的妈妈,同学的七大姑八大姨的速成班,学会了羊 肉泡馍,烙锅盔,扯面,凉皮,蒜沾面片,麻食,煎饼,搅团,鱼鱼,菠菜面,哨子面,油泼面,等等陕 西特有面食。

刚出国的时候,在西 餐,粤菜的侵袭下,陕西饭好像慢慢淡出了我的餐桌,就在我觉得不吃面食也可以活时,回了一次西安,这一回不得了,又重新好好系统地复习了一下陕西饭,从那 以后,我就越来越馋陕西饭。现在,我成了只要想到自己做饭,就只想做陕西饭,又开始想:当时为什么不坚持睁大眼睛找一个陕西人呢?哈哈,老公别嫉妒啊!

今天又做饭了,中午饺子,晚上哨子面。

我现在对饺子越来越挑剔了,必须手工,必须手杆皮儿,必须要我亲自拌馅儿,否则拒绝吃。

哨子,好久没做哨子了,今天一早就炒,出锅后味道不错,

哨子面,这面虽然不是自己杆的,但是绝不吃挂面,也不能吃广东式的面条。要么自己杆,要么要新鲜切面。

也许,正是因为没有一个地道的陕西婆婆宠着我,我也被逼学会了作熏鸭,而且,如今从樟茶鸭已修炼到沙茶鸭了。现在想想,没有嫁给陕西人也许是命中注定,否则,我家的陕西饭到我婆婆这一辈就绝根了。



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发表评论 评论 (35 个评论)

4 回复 金竹陶器 2015-1-25 14:03
顶!馋死人了。
4 回复 jjsummer95 2015-1-25 14:50
前两个还好,可以把熏鸭、樟茶鸭、沙茶鸭的做法介绍一下
2 回复 亦云 2015-1-25 18:27
在西安那大住的,额咋没遇见你!   
似乎陕西的一道菜---- 油泼辣子 也做得很地道!
你虽然不是陕西人的媳妇,但是你却实实在在的发扬光大和传承了陕西特色面食!
若是图省事,可以去亚洲食品店 买 日本或者韩国 的 乌冬面,劲道好吃!

陕西特色面食还有 岐山臊子面 杨凌旗花面 揪片面 老瓦萨(面疙瘩)连锅面 剁刀荞面(陕北特色)
2 回复 法道济 2015-1-25 20:56
实实在在,陕西婆姨的大气跃然纸端
2 回复 wo? 2015-1-25 21:52
厉害
3 回复 fanlaifuqu 2015-1-25 22:13
推向全世界!
3 回复 Monalisa 2015-1-25 22:34
婚姻象嚼馒头一样,越嚼越甜
3 回复 天婴 2015-1-26 01:09
金竹陶器: 顶!馋死人了。
口水是对家乡最有味道的记忆
3 回复 天婴 2015-1-26 01:10
jjsummer95: 前两个还好,可以把熏鸭、樟茶鸭、沙茶鸭的做法介绍一下
我写过一个熏鸭做法的帖子,让我找找回头贴上来
4 回复 天婴 2015-1-26 01:14
法道济: 实实在在,陕西婆姨的大气跃然纸端
乡党好
西安南门滴,额也见你嚒。
乌冬面急咧凑活一哈还行,不能真当载滴面吃。
2 回复 天婴 2015-1-26 01:16
法道济: 实实在在,陕西婆姨的大气跃然纸端
很自豪能被称为陕西婆姨
2 回复 法道济 2015-1-26 01:17
天婴: 乡党好
西安南门滴,额也见你嚒。
乌冬面急咧凑活一哈还行,不能真当载滴面吃。
谢谢妹子。我还真不是西安人,北京人,半个老乡
3 回复 天婴 2015-1-26 01:17
wo?: 厉害
一般,一般,离真正的陕西白案大厨还远着呢,呵呵。
1 回复 天婴 2015-1-26 01:19
fanlaifuqu: 推向全世界!
我也觉得出国后就肩负了推向世界的使命,嘿嘿,所以,我现在请客只做陕西饭,爱吃不吃,开个玩笑,其实大家都非常喜欢,还没有人说吃不惯呢。
2 回复 法道济 2015-1-26 01:20
天婴: 很自豪能被称为陕西婆姨
陕西婆姨那就是美女的代名词呀。
3 回复 天婴 2015-1-26 01:20
Monalisa: 婚姻象嚼馒头一样,越嚼越甜
我们的电影台词,嘿嘿
4 回复 Monalisa 2015-1-26 01:21
天婴: 我们的电影台词,嘿嘿
俺赞同~~~
3 回复 天婴 2015-1-26 01:52
法道济: 谢谢妹子。我还真不是西安人,北京人,半个老乡
贴错了,见谅哈。

不过北京人我也能沾上,好歹我爸也是皇城跟儿下长大的。半个老乡也是亲啊!
2 回复 天婴 2015-1-26 01:56
亦云: 在西安那大住的,额咋没遇见你!    
似乎陕西的一道菜---- 油泼辣子 也做得很地道!
你虽然不是陕西人的媳妇,但是你却实实在在的发扬光大和传承了
乡党,

不好意思,刚给你回复了,还给贴错地方咧。

额丝南门滴,你那达滴?

乌冬面救急吃一哈还行,要真当栽滴面吃凑简直吃不成。
3 回复 法道济 2015-1-26 01:57
天婴: 贴错了,见谅哈。

不过北京人我也能沾上,好歹我爸也是皇城跟儿下长大的。半个老乡也是亲啊!
说的是呀,北京大妞哈
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