肉夹馍里的腊汁肉是如何炼成的?

作者:天婴  于 2016-9-4 12:33 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:衣食行|通用分类:私房小菜|已有1评论

关键词:肉夹馍, 腊汁肉

今天和乡党同庆劳动节,共享西安美食,吃的很爽。

乡党一进屋就先端上秦镇米皮,肉夹馍,肉丸胡辣汤,这可是经典的西安早餐套餐,少一样就觉得没吃好。乡党的两个娃第一次喝肉丸胡辣汤,边吃边给肉丸点赞,说这是5 star肉丸。

经过一夜的熬制的腊汁肉香醇可口,入口即化。我是按每人一个馍的量做的,但是,乡党说不过瘾。害得我下午又开始打馍,晚上,配着我的手工旗花面,每人又一个肉夹馍,剩下的,乡党坚决要求打包带走。

今天吃的爽的一个重要标志就是盘光碗净,我连张照片也没留下,肉丸胡辣汤的视频只做了一半就毕咧(陕西话,你懂得)。

我今天也吃乐了,虽然从早忙到晚,但是,还有什么快乐能和同懂同欣赏一种饮食文化的乡党们在一起品味咀嚼家乡的味道相比呢?

说了半天,好像文不对题呢,好吧,上视频。我只多说一句,腊汁肉的关键是香,那种醇香是几乎尝不出任何调料的肉香。


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发表评论 评论 (1 个评论)

1 回复 亦云 2016-9-5 04:29
大力支持!
聊咋咧!

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