家庭牛奶农场的快乐一天

作者:Best4Future  于 2016-6-6 23:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:堪城玩乐|通用分类:健康生活|已有10评论

关键词:牛奶, 农场

夏托牛奶公司(Shatto Milk Company)是一家家庭拥有和自主经营的小型牛奶农场,位于大堪城北郊54英里,车程53分钟。夏托家族在当地奥斯本(Osborn, Missouri)居住生活已超过百年,有60余年的牛奶农场经营管理经验。

2003年6月,夏托家族决定放弃为大型牛奶公司提供奶源的隶属地位,出产以自己的家庭姓氏为品牌的牛奶产品。时至今日,夏托牛奶农场日产牛奶600加仑(gallon)左右,供货大堪城地区上百家超市,是我们本地家喻户晓的家族企业。

夏托牛奶公司宣称自己的牛奶不含任何RBST(乳牛重组生长激素),牛奶极度新鲜,中间环节少,从奶牛到超市不超过12个小时,口味出众。为了向公众证明自己所言非虚,夏托牛奶公司开放奶场和加工厂,欢迎参观,这也是其宣传农场、扩大影响的绝佳营销手段。

上周二,我带着孩子们,驱车向北43分钟,来到夏托牛奶公司。早上10点刚过,农场小店里,等待参观的人们已经排起长龙。孩子们在等待的间隙,透过小店橱窗,兴致勃勃地观看了奶酪的制作过程。我略略数了一下,估计前前后后有为数100左右的参观者。以每人交费5元来算,仅参观费,夏托牛奶公司就可坐收500美元,相当可观呀。

家庭牛奶农场的快乐一天

 

10点半参观开始,我们先观看了奶牛的挤奶过程。据工作人员介绍,农场现有母牛120头,它们日食质量优良的苜蓿干草(alfalfa hay)和玉米,饮用新鲜干净的淡水(约35-50加仑/天),以保证生产优质的牛奶。母牛们可以呆在牛棚中休憩或睡眠,也可以悠闲地在宽阔的牧区闲庭信步。哺乳期的母牛每日挤奶两次,每次两个小时。

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工作人员还让孩子们亲自上阵,体验一下手挤牛奶的感觉。这头母牛估计奶水充足。孩子们在奶牛乳头上轻轻用手一捏,乳白温暖的奶水就喷射而出。当所有人都轮过一遍后,娜娜捡起地上的干草,喂给奶牛吃。看着两者凝神对视的情景,真是让人忍俊不禁。

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接下来,我们参观了牛奶的处理、装瓶过程。据工作人员介绍,原奶经过高温消毒后,混入不同口味(现有七种口味)、再装入经高温清洗消毒的玻璃奶瓶,即可装箱,运往超市。夏托牛奶公司还提供送货上门服务,用专车直接将瓶装牛奶送到顾客家门口。

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夏托牛奶公司使用传统的玻璃奶瓶,源于多方面的考虑。首先,玻璃瓶阻隔性好,方便低温储藏,而低温有利于保持牛奶的新鲜; 其次,玻璃瓶比塑料或纸包装更环保,因为玻璃瓶温度耐受性好,可高温杀菌,耐压、耐清洗,可反复使用,还可回收和再利用,对环境无污染;第三,不像纸盒或者塑料,玻璃化学稳定性好,无毒无味,卫生清洁,对内装牛奶无任何不良影响。

家庭牛奶农场的快乐一天

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最后一环是孩子们的最爱:样品品尝。店家提供了全部七种口味的牛奶样品:草莓、香蕉、棉花糖(cotton candy)、巧克力、咖啡、根啤(root bear)、和橙汁奶油(orange cream)。孩子们非常兴奋,迫不及待地一一品尝。这每人5元的参观费,也算物有所值了。

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品尝完样品后,我们的参观也就结束了。我们在户外的凉亭内,吃着自带的午餐,喝着刚刚从农场小店里买来的新鲜牛奶,享受着初夏的阳光和微风,真是悠哉游哉,惬意极了。孩子们在草地上奔跑嬉戏,而我还意犹未尽,打开夏托牛奶公司的网站主页,浏览着农场的家族历史。

一切都追溯到上世纪90年代。1800年底,米妮·波特(Minnie Porter)和乔治·文斯蒂德(George Winstead)结婚后,买下现在奶场所在的这一大片土地,开始务农。几年后,六个孩子相继出世:弗兰克(Frank),威廉(William),杰克(Jack),安娜·露西尔(Anna Lucille),玛丽·爱丽丝(Mary Alice)和小二十岁的格鲁吉亚(Georgia)。

玛丽·爱丽丝和杰克留在农场,最年轻的格鲁吉亚嫁给了伊凡·考克斯(Ivan Cox)。数年之后,格鲁吉亚和伊万返回农场。伊万与格鲁吉亚的姐姐玛丽·爱丽丝,开始合作管理农场。两人创建了奶牛农场,并密切合作多年,直到玛丽·爱丽丝退休。伊万全权管理农场后,和格鲁吉亚前后育有三个孩子:以斯帖(Esther),黛娜(Dinah)和芭芭拉(Barbara)。

1972年,芭芭拉与莱奥·夏托(Leroy Shatto)结婚。婚后两年,莱奥·夏托就开始了与岳父伊万的合作,成为家族企业的重要一员。80年代中期,伊万决定退休,将农场全权授予莱奥·夏托管理。农场维持十年,为大型牛奶公司提供奶源。

因为大型牛奶公司的盘剥,越来越多的家庭农场举步维艰,面临倒闭的危境。到九十年代中期,夏托农场也同样无以为继,穷途末路。芭芭拉与莱奥不愿看到百年家业毁于己手,开始寻求出路。2001年,借绿色农业革命的东风,两人决心回归从农场直接到餐桌的传统,为大堪城地区的顾客提供最新鲜、最美味的牛奶。

2003年6月四日,夫妇俩的梦想达成现实:以自己的家庭姓氏为品牌的夏托牛奶公司正式成立。在成立初期,公司产品仅在大堪城10家超市出售。但是短短几年内,合作的超市就成倍增长。到如今,夏托牛奶已在大堪城地区的上百家超市站稳脚跟,事业蒸蒸日上,成为我们本地的企业明星。

家庭牛奶农场的快乐一天

 

纳新聚贤、契约明确、顺应潮流、勇于实践,也许就是这家拥有百年历史的家族企业,能历经三代而不倒、置于死地而后生的生存秘诀吧。这也是我参观夏托牛奶公司的额外收获。


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发表评论 评论 (10 个评论)

1 回复 fanlaifuqu 2016-6-7 01:56
鼓励负责任的经营!
2 回复 xqw63 2016-6-7 02:33
很有趣的郊游
1 回复 秋收冬藏 2016-6-7 02:48
娃娃真可爱
2 回复 亚老大 2016-6-7 06:28
夏托牛奶农场日产牛奶6-7加仑(gallon)   
12 回复 海外思华 2016-6-7 06:51
好可爱的双胞胎!
2 回复 tea2011 2016-6-7 10:54
双姝可爱
1 回复 Best4Future 2016-6-7 20:24
亚老大: 夏托牛奶农场日产牛奶6-7加仑(gallon)    
读者的眼睛是雪亮的啊。是我常识不够,没看清楚搞错了。是每头奶牛日产6-7加仑。我已经在原文改过了。多谢指正!!
1 回复 法道济 2016-6-7 21:51
应尽量避免穿红色衣服,因为许多动物见了红色后会狂躁,甚至失去控制
2 回复 Best4Future 2016-6-8 22:27
法道济: 应尽量避免穿红色衣服,因为许多动物见了红色后会狂躁,甚至失去控制
您还真是提醒我了。我当时一点也没有想到这成呢。。。。不过这些乳牛很温顺,估计也是见多识广了吧。
2 回复 法道济 2016-6-8 22:45
Best4Future: 您还真是提醒我了。我当时一点也没有想到这成呢。。。。不过这些乳牛很温顺,估计也是见多识广了吧。
斗牛不是都挥舞红布吗?农场不太可能只有母牛,挺悬的

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