- 我在加拿大得到的幸福：苦栗子和甜蜜的回忆 [2019/08]
- 章莹颖用命换来的教训，你要当回事 [2019/06]
- 生活在温哥华：我在这里见过的最美女人（1） [2018/07]
- 美国新移民法案，华人将是最大受益者（2） [2017/08]
- 在温哥华吃野菜：马兰头 [2018/05]
- 我就是因为“不孝”，才有今天的幸福 [2019/06]
- 习大大开始反攻了，川普你能怎么样？ [2019/07]
- 美国人揭开了加拿大房产的弥天大谎 [2018/07]
- 中印已经在这里开战了（之五） [2017/07]
- 多伦多枪击案，又一个大谎言被戳破了 [2018/07]
- 看看美国受贸易战的影响有多“严重” [2018/07]
- 在这件事情上，华人就是比别人聪明 [2019/06]
- 西雅图警察抓嫖，背后的东西很多很深刻（之三）：为什么大多数嫖客是码农？ [2017/09]
- 中餐馆为什么不做早餐？（2） [2018/07]
- 为什么亚裔男不讨人喜欢？看看各自的“总统”的德行就明白了 [2019/08]
- 大罢工的香港工人阶级是什么样的？ [2019/08]
- 美国遭遇“耻辱”是件好事，免得它成为“圣母婊” [2019/07]
- 香港正在被世界抛弃，台湾已经取而代之 [2019/07]
- 温哥华的这些中国人：落寞的海军之花 [2018/03]
- 中国人的爱国主义，在美国爆发了 [2019/06]
- 川普必须是流氓，才能赢得战争 [2019/07]
- 香港人每天上街“闹”，原来都是一个诉求，就是“做人的尊严” [2019/08]
- 美国如果不伟大，美国人民就不爱她了 [2019/07]
- 香港人伟大，就是因为“自私” [2019/06]
- 移民北美，中国的孩子发生了怎样的变化（之一） [2017/08]
- 移民北美,中国男人变好了还是变坏了（1） [2017/09]
这些天，我都在做一道菜：凉拌黄瓜。因为需求量太大。除了自家人吃，还有很多朋友要。
其实这道菜超级容易做，而且是地道的北美原料。
过去，我们在中国大陆，夏天的时候，通常是做拍黄瓜。但是这个做法拿到温哥华就不好使。为什么呢？因为温哥华这里的黄瓜与中国的黄瓜很不一样。
中国的黄瓜也叫青瓜。其实最早的时候，原名叫胡瓜，是西汉张骞出使西域的时候从外面带回来的。中国的黄瓜个头小，刺多，皮薄汁多。这种特征的黄瓜，适合用拍黄瓜的办法来处理。拍过的黄瓜，截面多，容易入味，保留的汁也多。
但是这个办法用到温哥华这里的黄瓜有不合适了。这里的黄瓜英文名称叫ENGLISH CUCUMBER 英国黄瓜。在COSTCO或者SUPERSTORE买的话很便宜，常年的价格在3刀左右一个包装，三条。现在是夏季，是当季的蔬菜，两块多钱一个包装，平均一条黄瓜不到一块钱。
英国黄瓜的特征是，个头大，汁很少，皮厚肉厚。所以用这种黄瓜做凉拌菜的时候后，不要用拍的办法，你真要拍的话，也很难拍，因为肉太厚，瓜的中间部分基本是实心的。
正确的办法是，把黄瓜切成丝，然后按拍黄瓜的配料来做。简单的说，就是加少量盐、适量的糖、酱油、香醋、香油或者橄榄油，配料只有一种，就是蒜粒。如果喜欢辣味，就加鲜辣椒酱。我自己用剁椒酱。
非常美味，而且很适合夏天享用。