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秋风起，蟹脚硬，蟹黄足，时令大补，补肾，补胫骨。
宁波名菜：“面拖蟹”。年年勾起馋鬼的食欲，蟹壳经热油煎炒，喷喷香，葱姜多点，鲜毛豆粒少许，绍兴酒和酱油及时淋上，（蘸蟹的面糊里事先要调上少许酱油），等蟹变红，浇剩下的面糊，快速翻炒，淋多些温水，面糊变成稀浆，盖盖，小火五分钟就稠了，关火，搅拌，出锅。
最好吃的是蟹浆，拌米饭，津津有味，鲜香艳，哉得昏过去了。
记得，以前在北方时，北京的哥儿们也昏过去几个，现在在北美的美漂也被蟹浆搞得糊里糊涂，难得糊涂。
索性一不做二不休，拿龙虾也来个面拖，龙虾头在面糊里更加得意洋洋，蘸上点宁波面酱，满满地自豪：中式面拖龙虾！
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