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- 分享 [ 私房小菜 ]：干煸牛肉丝和糯米小蛋糕
- 点点星河
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最近这几天吃了盒子和caro家不少的好东西，也给大家献上两样，祝大家节日快乐！ 干煸牛肉丝（方子是野狼嚎的）。我们喜欢吃辣的，就加了一点红辣椒。 ... 料：牛键子肉一块（2磅左右），姜，葱，蒜若干，酱油，料酒，盐。 做法： 1．将肉冻至可切的 [ ...阅读全文 ] [ 点点星河的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：一个贝壳村民的晚餐
- mhdhy
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（1） 年初，我买了套两居室的蜗居，房子不大，可环境极美，在贝壳村，不陌生吧。（2）我成了名副其实的贝壳村姑，大家叫我 mhdhy 好了。 （3）每天，我在村里勤劳耕作，努力干活，就为小恩小惠，哦不对，叫小康小富。今天，我那三分自留地的韭菜丰收了，看看，那个青，那个翠，多新鲜。（4）拿来做了 [ ...阅读全文 ] [ mhdhy的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：三鲜混沌
- caro
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连续下了四天雨，小油菜猛长，今天晚上用油菜苗做了一顿混沌 小油菜苗是自己地里长的从地里摘了一盆油菜苗 大虾一包虾切碎放酒，盐姜，葱拌一下，肉馅放酱油，酒，香油，葱，姜搅拌小油菜洗净切碎，放一点盐 馄饨皮-自从吃了自己压的，没人吃买的皮了三杯半面，一杯水，和好后用牙面机按 [ ...阅读全文 ] [ caro的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：美味豆腐的做法 ZT
- 一树繁花
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豆腐是很有营养的，但不会做，所以很少吃。今天看到这个旧帖转过来收藏。 变着花样吃豆腐 宫保豆腐:主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；做法：1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后 [ ...阅读全文 ] [ 一树繁花的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：京酱肉丝卷饼
- caro
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材料：黄瓜，葱，肉丝，甜面酱，少量姜，蒜，costco的Canola oil做的饼黄瓜切段，葱切丝饼用中火烙一下，很快，一两分钟一个肉丝用黄酒，酱油腌一会，放少量淀粉，下姜快炒。把饼摊开，放上肉丝，黄瓜段，葱丝。卷成筒状这道饭菜我请过邻居老美一家，老美赞不绝口，而且每次看到我家的饼，就想起京酱肉丝来。 [ ...阅读全文 ] [ caro的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：杭州传统名菜 鱼头浓汤（转载）
- 8288
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原料： 净花鲢鱼头半片（带肉约重750克）熟鸡油5毫升 熟猪油75毫升绍酒40克 熟火腿20克精盐15克 菜心4棵味精10克 葱段10克姜块10克 制法： 1.取不带背骨的鱼头半片，鳃肉上剐1刀，下颔处斩一刀，去牙，洗净。姜去皮拍松，火腿切成薄片。菜心取长约13厘米，大约一开四，小的对剖开。 2.将炒锅和锅盖 [ ...阅读全文 ] [ 8288的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：如何熬骨头汤（转帖）
- 8288
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喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。 骨头汤怎么做好喝? 煲汤首先要注意三点： [ ...阅读全文 ] [ 8288的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：饼干香
- jianglei
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好久没做饼干了，主要是做不好，尽管不停地在找书上的方子，比方说简单操作的，比方说材料少点又能做出好吃好看的饼干的，但是即使真有了方子还是做不到想象中的那么好，那么究竟是啥么原因捏？我估计写书，出书的人，在做饼干或者做蛋糕等等的配方上有保留的，，，，话归话瞎说说，有好的饼干方子我还是要照着做一 [ ...阅读全文 ] [ jianglei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：清凉小菜
- jjsummer95
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住在底特律， 有一大特点， 就是过了冬天就是夏天。 刚刚把暖气关了， 就得马上开空调。 这不， 前两天还是阴雨绵绵，气温在30 到40度左右， 昨天起就一下跳到80多度。一下子就让人喘不过气了。 天气热，食欲下降。 就琢磨几道清凉小菜， 解解暑， 败败火。 1。 溜牛肉干 在超市里买了一包Beef [ ...阅读全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：鲫鱼、鲗鱼、鲷鱼的区别
- kylelong
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鲫鱼（Golden fish，Crucian carp，拉丁名：Carassius auratus），又名鲫、喜头（鱼）、鲫瓜子、鲫壳子、鲫皮子、鲫拐子、鲋鱼、朝鱼、刀子鱼、肚米鱼、金鱼（江苏金坛）等。隶属鲤形目鲤科鱼类。一般体长15－20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：珊珊明天要减肥咧`
- 6月
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珊瑚虾椒盐软壳蟹BBQ羊排还有海带炒芽菜，墨鱼干炒西芹，淮山炒腊肉`红烧海瓜子哈` 吃滴肥肥滴哈(*^_^*)`` [ ...阅读全文 ] [ 6月的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：自做酒酿（图）
- 户人
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虽然在亚特兰大的华人超市里很容易买到瓶装的酒酿, 但自己做酒酿也不是什么麻烦的事。 酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的糯米(江米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。在全国各地称呼不同：又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，等等。酒酿的成分随发酵进度 [ ...阅读全文 ] [ 户人的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：珊寨版早餐(chocolate chips cookies)
- 6月
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去老外超市买现成滴，说明书上教偶们怎么做哈``挖出点`就按照说明书上一步步来哈``很香哈，就是太甜了点哈`习惯了每天早上一杯咖啡`` [ ...阅读全文 ] [ 6月的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：珊寨版木须虾
- 6月
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包菜，游水虾`鸡蛋`木须饼买现成滴`准备就绪蒸好滴饼上面涂点海鲜酱``先折右边再从后面包上来``很容易，一下两下就ok咧故意包滴不漂亮哈，不然就不叫山寨版拉`(*^-^*)` [ ...阅读全文 ] [ 6月的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：午饭、晚饭和甜点
- jianglei
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前几天花三块钱买了一个熏肉的猪小腿，很小的一部分，上午花了2小时又30分钟将它先煎后熬的熬成了一锅浓浓的汤，看着这个汤我就来了食欲了，尽管先前10点钟做了巧克力蛋糕已经吃了一大块，还加了奶酪啥的，可是经不住这个汤的诱惑啊，，，，，当下决定吃午饭。 开锅，下了些青豆，据说这个豆子每天吃 [ ...阅读全文 ] [ jianglei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我做“偷妇”
- qionghua
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我很少打豆腐的主意。不过，看了村里人煮豆浆，吃豆腐，我也有点眼红了。 上网一查，原来豆浆机基本上就是个粉碎机。水果粉碎机我有啊，俩呢，基本不用。吃水果直接就啃了，用粉碎机费劲不说，出来的简直就是果泥。本想等我牙掉光了再用，昨晚却欢天喜地从高阁里请出一个来。 我经常抓一把红豆泡过夜，蒸 [ ...阅读全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：猪肉各部位的食用方法
- kylelong
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现代家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在多伦多，猪肉（pork）更是按照不同部位来标价出售。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。 &nb [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：韩国料理（二）（ZT）
- 杏林一虹
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韩式炸酱面 炸酱面做法： 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐 [ ...阅读全文 ] [ 杏林一虹的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：韩式料理（一）——汤的做法 （ZT）
- 杏林一虹
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韩国酱汤 原料： 1.韩国黄酱。2.辣椒面、生姜少许。3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。 制作方法： 四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫 [ ...阅读全文 ] [ 杏林一虹的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：初尝鲜鲍
- sam333
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鲍鱼---海中珍品，高级食品！ 鲍翅参肚，从小沒见过的就是鲍。在70年代父亲曾从美国带回－听鲍鱼，母亲珍藏起待客用。结果啥样还是没见到。来美后，超市中许多多的鲍鱼听头买了吃过见过了，但有人说这听头鲍是人造货不是真鲍。 & [ ...阅读全文 ] [ sam333的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：简化版茶叶蛋的做法
- match99
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原材料：鸡蛋一打，盐，酱油，八角茴香，姜 ，红茶包 原料题外话：附近有个养鸡场的批发部批发鸡蛋：每30个小的1块5，中的2块。大的没有（送超市了）超大和双黄的太贵没有考虑。我每次买一箱煮茶叶蛋吃。照片上看到的是小号鸡蛋。 酱油买的餐馆批发的5加仑一桶20块左右，这次是李锦 [ ...阅读全文 ] [ match99的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 两种拌黄瓜做法 夏天的最强凉菜 哪个更好
- 越式炖牛肉 吸足美味的汤汁 真是妙不可言
- 入味香茅鸡肉串 外酥里嫩 好吃到直嗦手指
- 伊朗南部鱼汤食谱 其他地方特色菜肴还包括
- 加了这味调料 夏日里烧烤的伴侣土豆沙拉
- 杨枝甘露 顺滑的口感 清凉透心 征服味蕾
- 我削的三个芒果的皮
- 吃了可能含有奶的洋人糊糊后腹泻
- 三美元粮票买的一盒剩菜
- 我一口气削吃了四个苹果
- 实际上很少人吃免费的三餐
- 为啥成功人士们吃苹果都不削皮？
- 我在美国的伙食比在中国的差
- 混滋傻们的伙食费为啥不是零？
- 混滋傻们拒绝透露自己的伙食费和水电气费
- 第二次跟黑妇煮糊糊
- 我不理解为啥混滋傻们认为吃饭困难
- 混滋傻们怎么削甜瓜的皮？
- 中国最便宜的肉是鸭和白鲢
- 創意蒲燒鰻
- 旁观混滋傻们吃饭总是很有喜感
- 南印度佳肴香蕉皮咖喱
- 榕江忠诚镇拥军做两千个盒饭的技术问题
- 不吃蔬菜是大势所趋
- 混滋傻们融入了白主子主流之后，伙食都变得
- 目睹三十个人做花生酱果酱三明治
- 我削的橙子皮
- 洋人哪来这么多金枪鱼肉？
- 中为洋用 改变人生的饺子沙拉
- 洋人吃的生蔬菜很硬很费牙
本版年度排行榜
- 手把手教你炸油条 外脆里蓬松 还有大空心
- 洛杉矶60家高级餐厅 约会指南米其林
- 家庭自制南京盐水鸭 口感清香 肉質鮮嫩
- 洛杉矶米其林高级餐厅亲试指南 人均$200
- 冰箱风干法实现风肉自由 比腊肉简单美味
- 日式风味咖喱鸡 起锅前加一物 口感秒升级
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- 不到2美元的传奇美味 这个美食的背后故事
- 操作简单 零厨艺也能轻松搞定好吃的炒排骨
- 空气炸锅版 牙签牛肉干香入味 好吃很过瘾
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- 湖北特色菜糯米蒸肉 油脂滋潤米香菜滑
- 家庭简单自制 韭香鲜肉翡翠炒饭 咸香可口
- 香滑姜汁南瓜汤 配上墨西哥博饼 相辅相成
- 凉拌云南米线 酸菜和韭菜非常关键 弹爽滑
- 经典法国菜 家庭版红酒牛肉 酒香肉软嫩
- 慢炖鲑鱼头 烧到鱼骨软烂 做成浇头配饭
- 抹茶提拉米苏 低糖低卡受欢迎 15分钟搞定
- 流浪者餐的问题是不吃白不吃
- Arby's 是一家蠻特別的 ＃速食店
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