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分享 [ 私房小菜 ]:周末烤板栗
bluemei 2012-4-30 09:56
秋末了,板栗铺天盖地地堆满了货架,价钱还格外的便宜。板栗的吃法很多,但无论怎么吃都是需要脱壳的。很多人对板栗的壳望而生畏,不得入手。也是在琢磨了一阵后感觉使用烤箱最为方便。 板栗表面用刀划十字,千万小心自己的手。 烤箱预热200度(c)板栗上喷少许油,摇匀后放烤盘上。放入烤箱后调整 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:自采新鲜蕨菜
tosic 2012-4-30 07:58
据网上说,蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素, [ ...阅读全文 ] [ tosic的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:周末一菜:油闷小龙虾
kylelong 2012-4-30 05:06
周末一菜:油闷小龙虾
唐人街华人市场买的小龙虾,用清水洗净,浸泡2个小时; 在锅里放入食用油、姜蒜、野山椒、尖椒、盐、醋、酱油、蚝油、料酒、麻辣酱、麻辣油、花椒粉、桂粉、十三香,用文火熬制约3分钟,放入小龙虾,继续熬制2分钟;最后放入大葱,闷5分钟即可。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:健康之宝
YHOO 2012-4-29 21:33
健康之宝
材料:松花蛋、红椒、葱、香菜、内脂豆腐、杏仁、麻油、盐、生抽料理:1、松花蛋剥皮切小丁2、葱、香菜、红椒、杏仁切碎3、内酯豆腐摆放入盘,撒上盐、葱、香菜、红椒、麻油,生抽,最后撒上松花蛋丁和杏仁碎即可。很简单吧!还很健康呢! [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:匹萨面包
Emansfield 2012-4-27 10:42
匹萨面包
放学回家的孩子从来都是像个饿瑟驹, 一进门就是翻冰箱找吃的, 孩子都在发育期,中午学校的那点午餐实在也是吃不饱, 离晚饭还有一段时间,煮饭婆想起前几日爬梯剩下的热狗面包,拿来翻开铺上番茄酱,洒上干乳酪,放烤箱里,设在broil上烤三,四分钟就好,那香喷喷的,又脆又 松,孩子们都喜欢,煮饭婆也高兴把剩的面包 [ ...阅读全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:给锡安MM的菜 --- 麻辣兔丁
雪的烟花 2012-4-25 08:34
给锡安MM的菜 --- 麻辣兔丁
村里的锡安MM喜欢摄影喜欢乐文喜欢风花雪月,一副不食人间烟火的味道。没想到MM有一次在我贴了几次家常小菜后很羡慕的对我说要跟我学做菜呢。可惜后来我也没有兴趣贴菜了,原因是我那傻瓜相机有丑化俺做菜水平的嫌疑。更没想到最近MM似乎迷上了政治,这可不是什么好爱好。不如来我家学做菜吧,正好前天我做了麻辣兔丁,感觉 [ ...阅读全文 ] [ 雪的烟花的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【煎牛排】
JoanneJyy 2012-4-24 06:06
【煎牛排】
【煎牛排】 做法: 1、腌料用水搅匀成略稠状,牛排放到腌汁中浑身沾满; 2、鸡翅同理; 3、牛排和鸡翅入保鲜盒,腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。 4、第二天取出,热锅放橄榄油,煎牛排煎鸡翅,煎好一面再翻面; 5、切半个洋葱,放入锅中稍煎; 6、最后起锅,将洋葱垫在盘子上,放上牛排和鸡翅。 &n [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【菠菜猪肝粥】
JoanneJyy 2012-4-24 06:02
【菠菜猪肝粥】
【菠菜猪肝粥】 很适合春季食用的粥,补血又去湿气。 做法: 1.大米浸泡30分钟 2.熟猪肝切小丁备用 3.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。 4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。 5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟。 很适合春季食用的粥,补血又去 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【凉拍黄瓜】
JoanneJyy 2012-4-24 05:59
【凉拍黄瓜】
【凉拍黄瓜】 1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,不需要拍的太碎了。 2、将黄瓜从中剖开,再切成小段。 3、将黄瓜放入碗内,放入蚝油1大匙、盐四分之一小匙、芝麻香油半大匙、 砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱半大匙用筷子拌匀。 4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟,再食用。 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:超美味的——烤肉,味道好极了!
YHOO 2012-4-23 22:46
超美味的——烤肉,味道好极了!
材料:五花肉500克 烤肉酱120克 泡菜汁 雪碧 料理:1、首先将五花肉切成片,用雪碧浸泡一刻钟;2、将雪碧倒出,加入烤肉酱、泡菜汁和少许橄榄油调拌均匀,再用保鲜膜密封放冰柜腌制一小时;3、平底锅入油少许,将肉片平摊在锅中,用小火慢烤,待肉片一面变色后翻面;4、翻面后在肉片刷上少许烤肉酱(要不时勤翻面),至两面 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【蒸酿豆腐】
JoanneJyy 2012-4-23 10:28
【蒸酿豆腐】
【蒸酿豆腐】 做法: 1、将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉, 加入1/4小匙盐、少许淀粉拌匀,做成馅料。 2、豆腐取出切成块,在每块豆腐块上挖出凹洞, 在凹洞上撒些淀粉,填入肉馅。 3、豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟, 撒些葱丝在豆腐上, 玉米油烧热淋在豆腐块上,倒上酱油即可。 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:双色菜花
YHOO 2012-4-23 08:14
双色菜花
材料:西兰花500克、椰菜花300克、番茄50克、盐和麻油少许料理:1.西兰花及花椰菜掰成小朵放入放入沸水中焯烫两分钟,捞出放淡盐水中浸泡五分钟,然后沥水分加入少许麻油拌匀。2、取一个底小口宽的大碗,在其底部放入一片西红柿,再将拌好的菜花一层层摆好,再取一个直径比装菜花的碗大一些的碟子,倒扣在大碗上,用手扶住 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:ZT-吃的体会
燕山红场 2012-4-22 03:01
这些天在我的空间和论坛里连续发了几个关于吃的帖子,严重吸引了大家的眼球,哈哈~~~~以至于好友们每次看到我的更新后留言都说我是“吃货”。-  好吧,我是吃货我怕谁?我跟所有人都说我喜欢吃,喜欢吃美食,更喜欢自己动手丰衣足食。好多人不相信我做饭的能力和水平。好吧,先自我介绍一下。:  我记忆中最深刻的是我第 [ ...阅读全文 ] [ 燕山红场的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:周末来一盘:新鲜豌豆炒米粉
kylelong 2012-4-21 21:42
周末来一盘:新鲜豌豆炒米粉
新鲜豌豆米,剥好,洗净(南方人叫豌豆,其实就是蚕豆) 请看解释: https://www.backchina.com/home.php?mod=spaceuid=250647do=blogid=146539 熟虾仁 米粉用微波炉打一分钟 放油、盐、生抽、蚝油、葱花即可。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:一碗酸甜好喝的补血汤
YHOO 2012-4-21 19:56
一碗酸甜好喝的补血汤
材料:番茄300克、猪肝100克,白糖、花雕酒、姜丝、葱段、精盐料理:1、先将番茄冲洗去蒂在开水中泡两分钟,去皮切成小粒。2、猪肝冲洗干净,放清水里浸泡片刻切薄片,放花雕酒,姜丝,葱段腌制15分钟。3、起油锅,待油3分热时倒入番茄,加白糖一茶匙,煸炒出沙起糊时加水煮开转小火炖10分钟左右成番茄浓汤。4、放盐和猪肝 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:儿子做的湖北佳肴--虎皮青椒
kylelong 2012-4-19 07:19
儿子做的湖北佳肴--虎皮青椒
多伦多没有湖北那种矮矮胖胖的青椒,儿子又想吃虎皮青椒,只好用多伦多的长长的那种青椒来做了。 其实,这种长长的青椒,味道也差不多,就是做虎皮青椒,不是很好看。但儿子做到了,味道很不错! 想必是要“孝敬”女朋友去了。 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:翡翠西兰花扒鲍鱼菇
YHOO 2012-4-17 23:19
翡翠西兰花扒鲍鱼菇
这道菜是女人的最爱.....材料: 西兰花、鲍鱼菇、蒜、蚝油、老抽、白糖、芝麻少许 料理: 1、鲍鱼菇切片、西兰花掰成小朵焯水、蒜切碎 2、热锅放油,油3分热后放蒜炒出香味,放鲍鱼菇片煸炒,加白糖、蚝油、老抽、盐和高汤(或清水),烧至汤汁稠 浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰。 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:盗版,盗版,纯属盗版--------------- 20种凉菜的拌法
羽化成蝶 2012-4-17 09:16
片片真的很诱人,没办法,看不到,我也不会折腾,大伙儿凑合着看吧。花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了花生 [ ...阅读全文 ] [ 羽化成蝶的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:闲来上点吃的并赏花
bluemei 2012-4-16 14:57
传统英式茶点--司康(SCONE) 制作过程:1、面粉,泡打粉,盐混合过筛2、把糖,软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。4、在面粉里加蛋液,牛奶,葡萄干揉成面团。5、轻轻揉30秒。6、揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:周末早餐
jjsummer95 2012-4-15 23:42
周末早餐
昨晚雷声大作,让人不得安睡。好在是周末。睡眼惺忪之间,踢哩踏啦地进入厨房。一时不知要做什么。早餐呼?午餐呼?老公早就起来,就着雨水在院子里捣鼓着什么。看着冰箱里有肉馅。便随手揉了几个丸子, 放进砂锅里。还剩一点肉馅,放回冰箱太不值得。真好还有点茴香。来几个茴香大包子吧。日前刚做好了糯米酒酿,还给美女 [ ...阅读全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:豆豉酱烧三线鱼
都市小人物2 2012-4-15 08:40
豆豉酱烧三线鱼
每天的晚餐餐桌上基本有鱼,今天第一次用“蒜蓉豆豉酱”烧鱼,原来味道很不错,特别下饭,先生更是表扬说:“今天的鱼烧得很不错。”要想知道如何美味?自己亲自下厨试一试哦 豆豉酱烧三线鱼 食材:三线鱼 调料:蒜蓉豆豉酱,蒜米,姜丝,香菜,少许糖 做法: 1)准备好所以的食材。 2)将处理好的 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:周末了:试做糯米软糕
真爱华 2012-4-13 21:51
周末了:试做糯米软糕
软嫩香酥,易做好吃。1)材料 1 包 糯米粉(1 包即 1 磅) 2 杯 牛奶 (1 杯= 8 once =250 ml,下同) 3 个 鸡蛋 (以上 1 2 3 好 [ ...阅读全文 ] [ 真爱华的博文列表 ]
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