分享 [ 私房小菜 ]：酸甜美味的镇江肉骨

都市小人物2 2012-3-28 09:03

前几天去买菜，看到排骨减价，于是，买了一块，并叫师傅帮我锯两边留中间，因为，我准备做一款用“镇江骨汁”做的酸甜肉排。儿子和我都喜欢吃。看看成品图，是不是很开胃，让您忍不住咽口水呢 酸甜美味的镇江肉骨 食材：排骨 调料：镇江骨汁，糖，姜，酒，生抽 做法： 1）买回来的肉排骨 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：土豆扣肉

YHOO 2012-3-27 08:36

材料：五花肉，土豆，葱，姜，米酒，红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，耗油，冰糖，精盐。... [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【悠闲周末】小小学做红烧肉 　 附：《红烧肉的多种做法 》 ... ... ... ...

小小.. 2012-3-26 08:41

【悠闲周末】小小学做红烧肉 文字 / 摄影 / 编辑 ：小小 小小很少在村里秀自己做的菜，因为村里的村民都太能干了！ 第六种红烧肉的做法：（小小学做） 综合了下面的第二和第三种方法，加上自 [ ...阅读全文 ] [ 小小..的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末随意煮

yuki-1217 2012-3-25 22:00

做菜凭感觉，更多的是随意，反正咱也不是正规厨师，没那么多规矩和讲究，只要有食材，发挥一点点创意，自己也可以写菜谱的。呵呵 菇茸焖三文鱼：用蒜末将洋菇末、黄瓜末炒香，放入煎过的三文鱼（三文鱼事先用盐和迷迭香腌制15分钟），放酒、黑 [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：鱼香肉丝

YHOO 2012-3-25 20:39

这鱼香肉丝是一道川菜，很爽口。材料：猪瘦肉、胡萝卜、青椒、木耳 红油豆瓣酱 生抽 料酒、白糖、醋、生粉、葱姜蒜、盐料理：1. 猪瘦肉切丝，用少许料酒、盐、生粉腌制。2. 胡萝卜，青椒切丝，木耳（发好的）切丝，葱姜蒜切末。3. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水粉调汁。4. 炒锅注油3分热时放入姜蒜末爆香，倒入肉丝 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末一菜：脆皮土豆卷

kylelong 2012-3-25 11:51

原料：春卷皮、虾仁、土豆 调料：黑胡椒粉、盐、牛奶、植物油 做法： 1、土豆去皮，用微波炉打熟（也可以用锅蒸熟），用汤勺捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。 2、将买的熟虾仁剥去壳，如果是生虾，可以煮熟剥去壳。 3、春卷皮对半切开（唐 [ ...阅读全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：香椿，马兰头，清新隽永的初春乡野之味

酸三色 2012-3-24 15:00

“马兰头”论起味觉上的痛苦，其实我个人认为，最痛苦的还并不是有什么好吃的东西吃不到，而是面对着一种从来没有任何概念的食物，光在那道听途说它是如何如何的美味，自己却干瞪眼完全想像不出它的滋味，这不是更难受是什么呢？马兰头对我而言就是这样一种食物。也不知道是为什么，很多知名作家的作品里都会满怀深情地提到 [ ...阅读全文 ] [ 酸三色的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：猪肉卷咖喱饭

YHOO 2012-3-24 08:35

材料：猪小里脊肉1条，洋葱1个，胡萝卜一个，白兰地10ml，芹菜一棵，橄榄油适量，水50ml，盐、黑胡椒粉。咖喱粉适量，米200g，蛋黄2个。料理：1.胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，米用热水泡10分钟后沥干水分。锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的米和咖喱粉翻炒均匀，加入盐、胡椒粉关火，将蛋黄打散加入搅拌 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末了，上几款家常菜小菜

都市小人物2 2012-3-24 07:00

辣椒酿牛肉 韭菜肉末鸡蛋煎饼 手撕鸡汤粉 芝士焗龙虾 红烧牛肉丸 芥蓝炒鸭胗 鲜虾馄饨 祝乡亲们周末愉快！ [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：丰胸养颜靓汤“木瓜煲鸡爪”

都市小人物2 2012-3-23 09:46

丰胸养颜靓汤“木瓜煲鸡爪” 食材：鸡爪，桂圆肉，枸杞子，半熟木瓜 调料：少许盐 做法： 1）准备酥的食材。 2）将买回来的鸡爪清洗干净之后去掉鸡爪尖。 3）木瓜去皮去囊切小块，桂圆肉和枸杞子泡洗干净。 4）斩块的鸡爪用热水煮之后清洗干净。 5）将处理好的鸡爪放入煮锅加水烧开十分钟。 6 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【嫩煎弥迭香羊排】

JoanneJyy 2012-3-22 15:57

【嫩煎弥迭香羊排】 1）小羊排稍微冲洗干净后，擦干， 抹适量海盐，鲜迷迭香碎，及少许橄榄油， 静置20分钟－半小时，让肉醒醒，达到最佳状态； 2）煎盘烧热至滚烫，羊排放入后，各面煎2－3分钟， 视羊排厚薄可酌情增减 （在煎每面的时候，都可撒些黑胡椒，以及迷迭香碎）； 3）双面煎好后，即可摆 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

分享 [ 私房小菜 ]：鲍鱼三吃

方兴未艾 2012-3-22 14:58

朋友喜欢潜水，常常到深海探险挖宝，时不时也有惊喜，周末挖到几只鲍鱼，比以往都大，送给我一只，当然是无比开心了。 拿回家打开袋子，鲍鱼还活着，慢慢蠕动，样子不太可爱。一刀切下去，儿子在一旁骂我残忍。最喜欢把新鲜鲍鱼切成片生吃，沾上溶有芥末的酱油，口感味道都是一流的。用芝麻叶包之，佐以辣酱，又是 [ ...阅读全文 ] [ 方兴未艾的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：琉璃世界白雪红梅-凉拌水萝卜

酸三色 2012-3-22 12:03

自从开始写博客以来，“萝卜”这个主题似乎已经写过好几遍了。数数看，“樱桃小萝卜三吃”，“鲫鱼白萝卜汤”，“胡萝卜丝拌面”，“萝卜丝酥饼”等都已经分头亮过了相。对于本人爱吃萝卜这一事实，好像已经是毋庸置疑的了。再接着写萝卜，还有啥可写的么？当然有的可写！而且非常的有必要！趁着开春，给大家上一道最经典的 [ ...阅读全文 ] [ 酸三色的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：上几个作品。

馨香一缕 2012-3-21 20:27

最近做的。荷包豆腐南瓜饼生煎包我。 [ ...阅读全文 ] [ 馨香一缕的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：上一款香滑“金针菇煎蛋”

都市小人物2 2012-3-21 20:09

金针菇煎蛋 食材：金针菇，鸡蛋 调料：盐，胡椒粒，香葱 做法： 1）买回来的金针菇。 2）去掉金针菇的尾部，然后泡洗干净。 3）将清洗干净的金针菇切碎然后打入鸡蛋，放入香葱，胡椒粒和盐搅拌均匀。 4）不粘锅放少许油烧热，然后放蛋液金针菇下去中火煎至两面金黄即可。 用金针菇煎蛋，口感鲜滑。很不 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：上海素鸡

泥城酒徒 2012-3-20 08:13

上海素鸡做法 三十年前来美国时，别说素鸡没有，就是偶而买到百叶，也是厚薄参差不 [ ...阅读全文 ] [ 泥城酒徒的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：刚刚做的红烧鸡翅-----吃了开始新的一周

Laile 2012-3-19 09:17

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分享 [ 私房小菜 ]：好吃的乡亲请进来！

卫灵 2012-3-19 03:55

有人念叨几天猪儿粑了，俺听得耳朵根子起茧子，今天俺就勤快下，做了一锅 猪儿粑， 这是四川人的最爱， 俺也挺喜欢的。很好吃，给几个窍门吧： 1。糯米粉和粘米粉的比例： 10：8 2。猪肉末和宜宾芽菜末的比例：1：1, 炒熟； 3。开水上屉，五分钟大火顶气蒸，掀开盖，盖回去，再蒸五分钟。 &nbs [ ...阅读全文 ] [ 卫灵的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：白饭鱼菠菜汤

都市小人物2 2012-3-18 23:37

在我们家的晚餐基本都要吃鱼，小时候怕儿子吃鱼被鱼刺刺着，所以，都喜欢用白饭鱼煎鸡蛋，或白饭鱼蒸蛋，又或者将白饭鱼捣碎做鱼滑。。。现在儿子长大了，吃鱼知道小心吐鱼刺了，但是，妈妈老了，不方便吃有鱼刺的鱼，所以就做这款汤给妈妈喝，希望妈妈吃饱吃好，身体健康 白饭鱼菠菜汤 食材：菠菜，白饭鱼（ [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末家乡早餐：油条、豆浆、炖鸡蛋、蒸糯米

kylelong 2012-3-17 20:08

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分享 [ 私房小菜 ]：啤酒鱼

YHOO 2012-3-17 14:20

材料：鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1棵、姜、蒜、香菜调料：生抽、啤酒、辣椒酱料理：姜切丝，蒜去皮，葱切段，香菜切碎，西红柿切块，青、红椒剖开切大块；鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞用厨房纸将鱼身表面的水分吸干。将鱼斩成大块，用两片姜将煎锅擦拭一遍倒入少许橄榄油，待油三分热加入鱼块，小火煎 [ ...阅读全文 ] [ YHOO的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：改良版“韩国泡菜”

都市小人物2 2012-3-17 09:40

今天和朋友们分享的一款泡菜，这款泡菜是我经过多次的实践也让很多朋友们品尝之后，一致都称赞美味，好吃，简单易做的泡菜。它最大的特点就是经过几天的泡制，从雪柜拿出来吃，很清爽，辣椒不会很面（用辣椒粉做的泡菜，裹在白菜里很面，影响口感）而且白菜梗很饱满，于是，吃到嘴里，爽脆够味儿，可以在不知不觉的情况下吃 [ ...阅读全文 ] [ 都市小人物2的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：圣帕特里克节的黑啤酒浸咸牛肉餐

看得开 2012-3-17 02:45

明天3月17日是爱尔兰的圣帕特里克节（St. Patrick's Day），是为了纪念爱尔兰守护神圣帕特里克。这一节日5世纪末期起源于爱尔兰，美国从1737年3月17日开始庆祝。今个星期美国超市都在大减价地卖爱尔兰咸牛肉(Corn Beef) 。这不， 南加州的Vons超市卖咸牛肉毎磅1.27美元。帕特里克节的咸牛肉饭，有时也被称为新英格兰煮晚 [ ...阅读全文 ] [ 看得开的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：【菠菜猪肝粥】

JoanneJyy 2012-3-16 17:37

【菠菜猪肝粥】 很适合春季食用的粥，补血又去湿气。 做法： 1.大米浸泡30分钟 2.熟猪肝切小丁备用 3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。 4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。 5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁和菠菜丁， 搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。 很适合春季食用的粥 [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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