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- 分享 [ 私房小菜 ]：鱼羊之鲜
- 文取心
- 鱼羊之鲜一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，山东有齐凤池，四川有石光华，凭了一根刁蛮的舌头，一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水 [ ...阅读全文 ] [ 文取心的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：摘了平凡家的黄瓜， 来个凉拌三样 -- 周末愉快
- jjsummer95
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天气闷热。底特律的气候就是这样， 一年里只有冬夏两个季节。 冬天大雪封门， 夏天闷热无比。 好在呆在户外的时间不多，只是每天下班，钻入车里的时候， 真真是跳进了蒸笼。 天气一热， 就想着法子找点清凉。儿子和一大帮半大的小子们早已到湖里去耍欢去了。老公和几个伙计上周就备好了啤酒，也开着船不知到哪去 [ ...阅读全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：一个男人的厨房
- 文取心
- 一个男人的厨房 我非君子，也不想做君子，孔老先生说了‘君子远庖厨’，使人‘望君却步’。虽然这话更可能是无奈之言吧。兵荒马乱之中周游七国，那时三步一哨，五步一岗的麦当劳还未曾开张，想不做君子都困难。现代人已经胸无大志了，七天可以周游世界完毕，老先生恐怕还没走到下一个县城。真要宣讲，上网 [ ...阅读全文 ] [ 文取心的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：有朋自远方来，不亦乐乎？
- 方兴未艾
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两个老朋友从夏威夷来，兴高采烈请他们来家吃饭。其中一个妹妹妈妈是韩国人，爸爸是美国人，指名道姓要吃烤排骨和韩国辣酱鱿鱼，所以就有了这顿不中不西的晚餐。下面是饭桌上的几道菜。 Baby Back Ribs(烤小 [ ...阅读全文 ] [ 方兴未艾的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：独门酱制腌黄瓜
- 村姑姑
- 1.黄瓜5斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐大概150克(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了香叶两片、桂皮一小块、一点花椒。 [ ...阅读全文 ] [ 村姑姑的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：红妹子菜馆--农家乐(一)
- 红妹子
- 第一年种菜，经验不多却勤勤恳恳，酷热的六七月，八月凉爽如秋，晚上盖薄被。七月下旬去了丹麦一周，那里早晚凉午后热，海风习习，防沙灌木丛浓密蚊子毒。德国正是酷暑时，少了灌溉，菜地的黄瓜豆角晒的奄奄一息，花谢着果的小黄瓜干瘪弱黄一碰便掉落。想起这几根苗真不易，三两次育苗才出了几颗芽，像孩子一样细心照料，终 [ ...阅读全文 ] [ 红妹子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：蜜汁烤鱼
- qionghua
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这次回国什么都觉得好吃，就连原来没吃出感觉的日本料理都觉得好。其中一道蜜汁烤鳗鱼格外美味，于是学习了做法，回来做了好几次。 这道菜十分简单，选用多脂的鱼是关键，首选是鳗鱼，三文鱼也可以。 蜜汁主要是两种原料：酱油和蜂蜜。酱油用日本酱油当然好，不过用老抽就很不错，味道差别不太大。我是基 [ ...阅读全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：异乡小厨开张了
- 方兴未艾
- 一天在村里转悠，正在看潭子家的菜，儿子凑过来，对潭子赞不绝口，定要当潭子的小粉丝。耐着性子陪着他把二百多张照片看完，我的气不打一处来，“臭小子，老妈喂了你十几年，也没听说给你妈当回粉丝。”心理骂着，对潭子也有点不服气，“要是我开始进厨房，你潭家菜还不得关门？不是我侃，别的不敢说，做菜，你们都没戏，我 [ ...阅读全文 ] [ 方兴未艾的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：奶油蒜茸芦笋
- qionghua
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1、准备芦笋：芦笋掐掉根部硬的部分。此部分可以放冰箱暂存，用于炖肉，等同于笋干炖肉。嫩的部分清洗后待用。 2、调芡汁：用清水，蒜茸，淀粉，盐，糖，鸡精调一小碗芡汁，待用。 3、焯芦笋：烧小半锅水（5公分深），沸腾时手攥整把芦笋的头部，将其根部立于沸水中5秒，然后将其完全放倒，浸在沸水里， [ ...阅读全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：学做川菜 -- 周末愉快！！！
- jjsummer95
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日前，无意间走进一家新开的川味菜馆，叫了两个小菜， 哇哉， 麻的舒心，辣得痛快 玉林让咱学学； 潭子让咱试着做做。 得，咱拿了令箭，立马下厨。 1。 做辣子 川菜最重要的是辣子。咱的辣子是这样做成的。比较麻烦，要耐心呦。 a. 现用小半碗油，加热至六成， 加入川花椒。炸出香味， 篦出花椒， 用 [ ...阅读全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：海蟹三吃...(图)
- 珍曼
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1. 水煮蟹, 开锅煮3到5分钟, 关键在于沾料, 个人喜好不同,...我本人喜欢酱油(惑醋), 加姜末, 加糖. 2. 醉蟹, 活蟹放入绍兴加饭酒48小时,...我为了节省点, 少放了点老酒. 也可以把蟹脚夹破, 一遍酒味可以进入. 另外羌蟹活的加盐就是了,...吃的时候喷洒点白酒. 3.香辣蟹, 把蟹煮死了, 洗干净, 切成块, 把蟹脚夹 [ ...阅读全文 ] [ 珍曼的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：差点被遗忘的茶薪菇
- 绿水潭
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春天回国时，常常被亲友拖到饭店吃，偶尔才得空品尝妈妈的手艺菜，那绝对是家的感觉。 妈妈做的茶薪菇小排，更是让我赞不绝口的美味。临走时，妈妈在我的行李箱里装了两大袋茶薪菇干，说：“见你喜欢，就给你买了些，带回去自己做了吃吧。” 回到自己的小家，孩子又成为每天的焦点。今天这个班，明天那个辅导...， [ ...阅读全文 ] [ 绿水潭的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周日的重点
- yuki-1217
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周六儿子去了同学家做project,我和先生也去了朋友家混了一天。周日总算都待在家里了，理所当然三餐是重点了，虽然这里常年是夏天，但这也不影响到我们平时的食欲，儿子喜欢西餐，那我就顺便玩一下面粉吧。 松仁鸡蛋麦片粥 披萨 香煎三文鱼 南瓜浓汤 意大利面 [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：“手撕牛肉”
- shen fuen
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“手撕牛肉” 材料：1斤牛肉或者牛踺, 酱油, 半斤黄酒, 五香粉等。 做法： 1. 牛肉洗干净，加酱油，黄酒, 加糖10克左右，加几片姜，胡椒粉少许，五香粉2克，淹制一天; 2. 到第二天, 高压锅里放入淹制好的牛肉，加桂皮，八角3颗，加黄酒，不放水；烧20分钟左右，烧到收干, 闻气味不要糊了; 3、高压锅里拿出烧好 [ ...阅读全文 ] [ shen fuen的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：“盘龙白鳝”
- shen fuen
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“盘龙白鳝” 材料：白鳝、姜、葱、蒜、豆豉、黄酒 做法： 1、姜蒜切丝，葱切段，豆豉洗净备用； 2、白鳝的身上规则切约1厘米深的刀口，用盐洗掉白鳝皮上的黏液。(或放入温水中略烫一下，也可去黏液)。 3、将白鳝盘放在碟子上，姜丝、蒜丝、豆豉、黄酒均匀地撒在白鳝上； 4、1斤半的白鳝约蒸6分钟； 5a、葱段、酱油 [ ...阅读全文 ] [ shen fuen的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：白葡萄酒炒虾
- pengl
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介绍一道超简单的西式海鲜菜。 ... 烹制材料 : 带壳去筋的大虾12只， sauvignon blanc 1小勺 （Tea Spoon)，糖少许，盐少许，黄油加改良油菜子油（或黄油加橄榄油）1小勺。 ... 步骤 1． 用大火起油锅，加1小勺黄油加橄榄油。 ... [ ...阅读全文 ] [ pengl的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：改良的韭菜盒子---韭菜春卷盒子
- 九畹
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这几天被护士小妹忽悠的蛮脑子都是韭菜，大有不吃一顿韭菜就生不如死的感觉.可儿子放暑假回北京了，鬼子一直嫌韭菜臭，拒绝吃，俺一人做一人吃没人捧场，感觉忒不带劲儿了。 为此俺思来想去，想出个妙招：把韭菜盒子做成春卷样子~骗他吃！ 美国人真傻，饺子不吃，包子不吃，盒子不吃，可春卷吃，其实这不 [ ...阅读全文 ] [ 九畹的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：酌酒小菜-----酥炸小河虾
- bluemei
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新鲜小河虾剪掉毛须，洗净控干水分，少许胡椒粉，盐腌制片刻，裹少许生粉，下烧热的油锅，变色后快速捞出，控干余油，趁热食用。 来两个红薯去去油 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：两款可以充当午餐的salad
- bluemei
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Avocado salad 1个中等Avocado，去皮，核切小块，四分之一个红甜椒切碎，吃时放适量的mayonnaise. Warm Potato Salad 土豆切小块，炸或烤熟，bacon切小块在锅里扁至油出来，放一大把蒜蓉炒香，沥干多余的油将bacon倒在土豆上，吃时到入适量sour cream或caesar dressing.（ [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：馋嘴对话
- 绿水潭
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好多衣服穿不下了，一定是嘴馋的下场。 前些天跟老公说，我决心要节食。老公说，你自己看着办，只要别饿着咱家孩子就成。 唉，我舍得饿着他吗？！ 看看以下咱母子对话，就知道当妈的即不会饿了孩子，也不会饿了自己。 - 宝宝看书学习去，妈妈要用电脑。 - 我在电脑上学习呢，妈妈又要上网玩！ -& [ ...阅读全文 ] [ 绿水潭的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：酸辣凤爪----自制零食
- 村姑姑
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原料： 鸡脚500克、小红辣椒、蒜茸、白醋、鸡精粉、食盐、白糖、胡椒粉适量。 做法： 1、鸡脚去指甲。 2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡12分钟吧。 3、泡熟的鸡脚马上过冷水，然后放进冰水（越冰越好）里浸泡半个小时就变脆皮，把浸泡好的凤爪放在板上破开一分为二 [ ...阅读全文 ] [ 村姑姑的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中餐西做
- roaming
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今天去了一家中餐馆，颇有感受。按照我自己的理论，在美国不去中餐馆吃饭，在中国不去西餐馆吃饭。道理很简单，美国的中餐馆的味道和国内的正宗中餐馆没法比，差好几个数量级。同样的道理，中国的西餐馆，如意大利，墨西哥，阿根廷烧烤，泰国餐和法国餐馆的食物和人家本国的食物也差很远！口味不好不说，还浪费钱。即便是在 [ ...阅读全文 ] [ roaming的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：送给老乡的养老菜...包腌菜
- 珍曼
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1.先把菜晒上个一下午... 2. 放进盆里加盐四匙, 加辣椒... 3. 用手像搓衣服一样地搓, 尽量别搓烂, 直到半烂...封口, 放冰箱一星期, 长点短点看菜色和盐的多少... 4.洗干净, 用肉片, 蒜片, 笋片, 交白片炒,...多加糖, 大约三匙, 略加酱油, 麻油, 炒到你喜欢为止. 江浙人吃的包腌菜, 大约和别的 [ ...阅读全文 ] [ 珍曼的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：咱家的包子咋就没褶呢?
- yuki-1217
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自从有了面包机代替人手完成揉面的工作后，面食就成了我家的常客了。除了面包外，包子、馒头、饺子、馄饨、面条都让我兴奋地一一尝试着自己做了。虽然这些东西外面都有买，但也许是口味的关系，总觉得不胜理想。比方说，这里普遍卖的面条、饺子云吞皮都是加了大量的碱，黄黄的带 [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 秘笈美味鳕鱼羹 简单健康 不会失败的做法
- 南瓜素餐主食 一道有颜值又美味的营养餐
- 阿婆私房菜 淮山枣泥糕 过年最佳甜点小吃
- 福建小吃芋头烧卖 制作非常简单 好吃健康
- 脆皮炸鱼 三个秘籍保证成功 春节聚会惊艳菜
- 酱爆鸡丁 这样做简单不会失败 色香味俱全
- 腐皮萝卜卷入选年菜 脆爽入口 超级的好吃
- 酥炸鱼块 慢火浅炸至浅金黄色 最后成这样
- 纸杯萝卜丝蒸鳕鱼 不仅是好看 更是美味健康
- 我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- 咸肉火腿豆腐煲 杂锦煲色彩丰富营养全面
- 年菜 - 蒸萝卜丸子，团团圆圆过新年！
- 椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁
- 五杯卤鸡蛋
- 茄汁酸甜豆腐 秘笈 黄金比例靠自己的舌头
- 菜干烧肉末豆腐 天寒地冻 自种储存的菜派上
- 包厘街慈善餐里的烤鸡
- 高学历混滋傻炫耀自己在家做年夜饭六菜一汤
- 芋饺好吃不得了 虽然简单但有很多小窍门
- 咸猪肉炒抱子甘蓝
- 双柠蜜
- 木耳大葱炒肉片
- 豇豆炒鸡蛋
- 炼葱油
- 中餐在海外最被华人保持的是它的糟粕： 包
本版年度排行榜
- 如果自愿与未成年人发生性关系 美国如何判
- 蹭饭容易请饭难 成本最低的就是请人吃饭
- 梅菜扣肉空气炸锅法 咸香糯软 入口既化
- 瑞士甜菜营养价值极高 这样做非常好吃
- 家庭烤羊腿 步骤简单 入味软嫩 香味十足
- 健康早餐简单美味 花式烤地瓜享受一天时光
- 蒜香法棍最简单的做法 吃上去像家乡油条
- 最简单的润饼做法 用来做脆皮蔬菜虾米卷
- 糖醋鱼简易版
- 石锅拌饭步骤要点 简单随手可做的家常饭菜
- 家庭做牛骨萝卜汤 营养又健康 超级好口味
- 清爽酱黄瓜 家庭现做现吃 入口脆爽有营养
- 金沙豆腐汤 简单又美味 家常宴客都适宜
- 在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和
- 美国的中餐无法发展
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 冬天很暖胃的营养日式汤锅 简单美味健康
- 南瓜浓酱意面 迷人的色彩 令人食欲大增
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 酥皮波斯梨 圣诞节招待客人就做这个点心
- 没人能抗拒的中式酥点【宫廷桃酥】，比做馒
- 千层椰汁年糕 节日早餐饭后甜点最佳选择
- 漂亮的黄金蛋炒饭 晶莹剔透 懒汉做也简单
- 和广东人吃早茶 他们最习以为常的生活方式
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 蜂窝芋角 外脆里嫩 温度控制是不失败秘笈
- 窗台种芽菜 一周即可长成 可以做沙拉吃
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 花椒油自己做 更放心
- 我来帮混滋傻们分析西餐的巅峰之作：一盘烤