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今天又上一款新派创意菜“水晶海鲜球”。利用琼脂的凝固作用,可以做出很多美食呢,聪明的朋友们开动脑筋,周末了,买些食材回来试一试哦
水晶海鲜球
食材:大菜丝(琼脂),大蟹钳,玉米,北极贝,青口
装饰用的材料:黄瓜,胡萝卜
工具:雕刻刀,挖果心器,鸡蛋壳(用煮锅烧开水将鸡蛋壳彻底消毒干净)
调料:盐,酒,姜汁,胡椒粉
做法:
1)准备所需的东西。
2)取小量琼脂加上烧开。
3)将蟹肉,北极贝,青口切丁。
4)黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了)
5)胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)
6)将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7)烧开的琼脂放少许盐调味。
8)将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。
9)用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净的空蛋壳里。
10)准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。
11)二十分钟以后琼脂凝固了,就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!
祝乡亲们周末愉快!