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猪肉放在冰箱冷冻可以放多久?不要吃“僵尸”肉哦!

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mh1014 发表于 2019-7-8 15:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

猪肉放在冰箱冷冻可以放多久?不要吃“僵尸”肉哦!





猪肉是食用频率相当高的一种食物,很多人也会在猪肉打折的时候多买一些,然后放在冰箱冷冻,等什么时候想吃的时候再吃。有的时候一块肉一冻就是一两个月甚至半年的时间。还有一些卖肉的奸商,会将冷冻时间比较长的肉放到市场上去销售,这类肉也被称为僵尸肉。这些肉看起来没有多大的变化,但是肉质的质量是有巨大的变化的。最好还是建议买鲜猪肉,不要购买超市中的冻猪肉,避免买到质量不好的猪肉。

1. 冷冻肉最长可以冷冻多久?

平时我们如果购买的肉比较多,可以冷冻起来。冷冻肉的时间最好是在三个月之内,最长也不要超过半年的时间。如果是冷藏保存,一般建议第二天就解决掉,不要保存太久。而且在冷冻肉之前,建议把大块的肉切成小块保存,方便在吃的时候不用将一大块都解冻。如果肉冷冻的时间太长了,发现肉质变成了褐色的,就不建议食用了。特别是超过半年以上的猪肉,食用起来对人体的影响是比较大的,一定不要舍不得,直接抛弃掉。不过还是建议一次少买肉,不要冷冻太多。

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猪肉放在冰箱冷冻可以放多久?不要吃“僵尸”肉哦!

作者:营养师_薛庆鑫 2019-03-14 09:46

猪肉是食用频率相当高的一种食物,很多人也会在猪肉打折的时候多买一些,然后放在冰箱冷冻,等什么时候想吃的时候再吃。有的时候一块肉一冻就是一两个月甚至半年的时间。还有一些卖肉的奸商,会将冷冻时间比较长的肉放到市场上去销售,这类肉也被称为僵尸肉。这些肉看起来没有多大的变化,但是肉质的质量是有巨大的变化的。最好还是建议买鲜猪肉,不要购买超市中的冻猪肉,避免买到质量不好的猪肉。

1. 冷冻肉最长可以冷冻多久?

平时我们如果购买的肉比较多,可以冷冻起来。冷冻肉的时间最好是在三个月之内,最长也不要超过半年的时间。如果是冷藏保存,一般建议第二天就解决掉,不要保存太久。而且在冷冻肉之前,建议把大块的肉切成小块保存,方便在吃的时候不用将一大块都解冻。如果肉冷冻的时间太长了,发现肉质变成了褐色的,就不建议食用了。特别是超过半年以上的猪肉,食用起来对人体的影响是比较大的,一定不要舍不得,直接抛弃掉。不过还是建议一次少买肉,不要冷冻太多。

2. 猪肉要注意以下几点:

①冷冻的肉再次拿出来食用的时候,最好是提前一天放在冰箱冷藏解冻,不要放在室温下一夜。这样能够保持肉类的品质,而且还能避免微生物的侵害。

②冷冻的肉从冰箱拿出来解冻的时候,最好也不要放在热水里面浸泡。虽然放在热水里面浸泡解冻是比较快的,但是会影响猪肉的品质、破坏猪肉的营养成分、也影响了猪肉原本的味道。如果想要加快猪肉的解冻,可以放在流动的水龙头水下冲一会,这样保持水的恒温,肉解冻就比较快了。

③吃猪肉尽量避免高温煎炸,猪肉含有一定量的蛋白质,如果高温煎炸很容易产生致癌物,对身体健康的影响很大。也是避免能量摄入过高而导致肥胖。即便是煮猪肉也不要煮太久,煮的太久,猪肉的肉质过烂,会导致猪肉中的营养成分损失。

因此,猪肉一次还是建议大家少买一些,每次都吃新鲜的肉类。如果买的比较多,可以切成小块冷冻,冷冻的时间不要超过三个月为宜。对于冷冻了半年以上的肉类,即便是处于冷冻状态,但是也属于“僵尸肉”了,不建议食用。

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