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不抽烟的中国女性,为什么肺癌高发?这个原因几乎每家...

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匿名  发表于 2019-7-11 16:26 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

不抽烟的中国女性,为什么肺癌高发?这个原因几乎每家...





  很多人想不通,中国女性大多不抽烟,为什么还是逃不过肺癌?近期有专家经临床证明发现,50岁以上患肺癌的女性中,超过60%的人是家中主厨,厨房油烟是致使她们患肺癌的一大因素。

  本文指导专家:

  方勇 浙大邵逸夫医院肿瘤内科主任医师;

  徐勇 浙大邵逸夫医院胸外科主任医师。

  1中国女性大多不抽烟,为什么还是逃不过肺癌?

  浙江省的癌情发布,有一点值得注意:无论从发病率还是死亡率来看,肺癌都已经成为恶性肿瘤中的大魔头了。

  

  

  很多人想不通,中国女性大多不抽烟,为什么还是逃不过肺癌?

  近期有专家经临床证明发现,50岁以上患肺癌的女性中,超过60%的人是家中主厨,厨房油烟,是致使她们患肺癌的一大因素。

  2不抽烟的中年女性患上肺癌真的和厨房油烟有关?

  浙大邵逸夫医院肿瘤内科主任医师方勇很明确地回答:“非常有关”

  厨房油烟含有大量有害物质,其中的2,4-DDE被证明有基因毒性,会诱发肺癌。尤其是中国式烹饪,对身体非常有害!

  我们的烹饪习惯,很喜欢高温煎炸和爆炒,在油锅里“滋啦”作响一番之后,才算是入味的硬菜。

  但温度越高,油烟中有害物质越多,长期如此易导致肺部硬化和肺癌。

  举个例子,家常菜“番茄炒蛋”在烹饪过程中产生的pm2.5浓度最高可达到609ug/m³,远远超过空气严重污染的水平。一道简单的番茄炒蛋就是这样在不经意间污染着厨房的空气,伤害着我们的家人。

  3还有这些烹饪习惯,藏着致癌隐患

  01 一锅油反复用

  炸东西时,用油量比较大,很多人就会把这些油重新存着下次炒菜时接着用。

  可是反复烹炸的油含有大量有害物质,伤害着你和家人的健康。

  02 炒完不刷锅

  炒完一个菜,不刷锅继续炒下一个,锅里的食物残渣再次加热容易焦糊,残留的油经二次加热,产生的有害物质更多。

  

  03 偏爱“土榨油”有些人喜欢用“土榨油”,觉得这样的油天然、味道香。

  其实,这些油未经精炼加工,杂质多、烟点低,容易形成大量油烟,更易产生致癌物。

  04 锅冒烟了才放菜

  现在的食用油经过精炼,烟点较高,不容易冒烟。

  当油锅开始冒烟的时候,说明油温已经挺高了,更容易产生有害物质。

  

  4如何减少厨房油烟危害?

  油烟背后的危害确实让我们大吃一惊,家里的主厨可以说是用生命在做饭。但是这烧菜做饭是每天的日常呀,天天下馆子、点外卖不现实也不健康,那究竟该如何处理油烟问题呢?

  01 改变烹饪方式

  少用煎炸、爆炒,多用清蒸、炖煮,不仅能减少油烟对肺部的伤害,做出来的食物对肠胃健康也有好处。如果炒菜,最好用“热锅冷油”的烹饪方法:先开小火把锅烧热,然后倒进油,这样的油温可以快速达到二三成温。

  02 油烟机换成大功率

  择合适的厨房净烟设备,是可以改善厨房PM2.5和VOC排放问题的。有条件的话要把家里的油烟机换成大功率的,最好能达到150瓦以上,才能顺利地把油烟排出去。

  提醒两点:

  1、炒菜时提前打开油烟机,炒完菜别急着关,让油烟机多开一会儿,确保油烟完全排出。

  2、定期清洗抽油烟机过滤网。

  5女性患肺癌还跟这些有关

  01 环境因素

  1、大气污染

  2、二手烟

  被动吸烟吸进的有害物质比主动吸烟更多。研究表明,如果老公吸烟,老婆得肺癌的概率是普通人群的200%以上。所以吸烟的人,你伤害的不只是自己,还有身边最亲近的家人!

  02 身心因素

  生活节奏快、长期失眠、内心苦闷、免疫力下降、遗传因素等。■

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