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清新低脂口感细滑 | 冻芝士豆腐蛋糕

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匿名
匿名  发表于 2018-11-5 16:28 |阅读模式

清新低脂口感细滑 | 冻芝士豆腐蛋糕





  

  原创作者 Oo_RikkiOo

  食材

  奶油奶酪250g

  嫩豆腐一盒

  消化饼干一小盒

  黄油50g

  辅料

  吉利丁片3片

  牛奶70g

  淡奶油70g

  糖20g

  步骤

  1. 嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化,软化好的吉利丁片挤干水分,放冰箱里一会用。

  

  2. 消化饼干 擀面杖压碎,黄油加热融化加到饼干碎里,然后铺再模具底部压实,放冰箱冷藏备用。

  

  3. 室温软化好得奶油奶酪,加糖,(我用的是黄糖)用手抽打到细腻,没有明显颗粒状,加奶油搅拌均匀。

  

  4. 这是加过奶油得奶油奶酪。

  

  5. 拿出泡软的吉利丁片,牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。

  

  6. 沥好水分得嫩豆腐,微波高火叮两分钟,这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。

  

  7. 把豆腐随跟奶液一起倒进奶酪糊中。搅拌均匀。

  

  8. 这就是搅拌好的奶酪糊。

  

  9. 搅拌好的奶酪糊倒进铺有饼干底的模具,冰箱冷藏四小时以上或者一夜。

  

  10. 这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。

  

  11. 用热毛巾包住模具外面一两分钟,脱模就特别简单了。

  

  12. 是不是很有食欲。

  

  13. 浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那么腻。特别适合夏天吃。

  

  

  都来试试吧,这款豆腐芝士冻蛋糕,很简单,又美味!

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