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椰浆超软小面包味道好吃,而且还特别的美味口感绝对独特

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匿名
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匿名  发表于 2019-4-13 16:33 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

椰浆超软小面包味道好吃,而且还特别的美味口感绝对独特





  

  

  揉面时即可闻到浓浓的椰香,对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大,根据自己粉的吸水性适量调整哦

  原创作者 乖宝璐璐食材

  高筋面粉200克

  低筋面粉80克

  牛奶85克

  鸡蛋53克

  黄油22克

  椰浆75克

  白砂糖20g

  盐2克/酵母3克

  辅料

  牛奶适量

  椰蓉适量

  步骤

  1. 除黄油外所有材料入面包桶,选择“和面”程序(15分钟);

  

  2. 程序结束后放入软化的黄油,再次选择“和面”程序(15分钟)结束后拿出来摔打几次,揉到扩展,滚圆;

  

  3. 放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大;

  

  4. 发酵好的面团取出按压排气,均分成八份,逐一滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;

  

  5. 取一松驰好的面团,擀成长方形;

  

  6. 沿着长边向中间对折;

  

  7. 从两头向中间卷起来;

  

  8. 翻面放入烤盘即可;

  

  9. 逐一做好所有的面包坯,放入烤盘;

  

  10. 入烤箱(内放碗热水)发酵至两倍大,取出在表面刷层牛奶,撒层椰蓉(表面可以割口哦)放入180度预热好的烤箱中层,20分钟左右即可。

  

  11. 成品图

  

  

  

  小贴士

  1.我是家里高粉不够,所以用了80克低来凑,可以全部用高粉;2.粉量根据自己面团吸水性调整,切勿全部照搬;3.造型可以根据喜好调整;4.烘烤时间随自己实际情况调整;

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