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番茄鱼

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许冬林 发表于 2019-5-15 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

番茄鱼





青鱼洗净,去除鱼骨,切片

2.

切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟

3.

番茄洗净,切丁

4.

热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎

5.

加入2大碗的热水

6.

大火煮至汤奶白(大概要5分钟左右)盛出备用

7.

热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入番茄酱炒出香味

8.

加入番茄翻炒

9.

炒至番茄出汤汁

10.

加入刚才熬出的鱼汤,加入1勺盐,2勺糖再加少许的胡椒粉

11.

开小火,放入鱼片(鱼片要一片一片加)

12.

全部放入后,开大火煮至鱼片煮(大概1分钟左右)

13.

出锅,撒上葱花

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