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下午茶之炼乳奶牛小饼,有浓浓牛奶香

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匿名
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匿名  发表于 2019-5-15 15:50 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

下午茶之炼乳奶牛小饼,有浓浓牛奶香





  

  原创作者 爱喝咖啡的牛

  食材

  原味炼乳200g

  无盐黄油120g

  盐2g

  低筋面粉340g

  可可粉8g

  香草精6g(也可不放)

  步骤

  备齐所以食材

  

  黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大

  

  加入炼乳、盐和香草精,刮刀拌匀

  

  筛入低筋面粉

  

  用刮刀拌至絮状

  

  取出100g絮状物放入另一个盆里,在盆里加8g可可粉混合均匀

  

  分别和成两个不同颜色的面团

  

  把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜,按扁(如果用木制案板,那要在面团底下垫个保鲜膜),用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

  

  可可面团揪成小块,均匀的放在擀好的面皮上

  

  再重新盖上保鲜膜

  

  用擀面杖轻轻擀平,这时候烤箱170度预热

  

  用轮刀随意切成不规则的小块

  

  摆放在烤盘上,送入预热好的烤箱,170度,15分钟,上色后及时盖上锡箔纸

  

  各家烤箱有所不同,温度时间仅供参考,只要烤到周围 表面微黄即可,烤好后晾凉会比较脆

  

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