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一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕

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匿名
匿名  发表于 2019-5-17 15:37 |阅读模式

一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕





  

  没有烤箱的朋友不要担心,这款蛋糕只要一个锅就搞定了。焦香的洋葱、配上菠菜、核桃、芝士是一款不可多得的健脑蛋糕,做法又简单快捷,可以用来做早餐、下午点都是极好的。对孩子和老人增进记忆力有帮助。

  原创作者 美国厨娘

  食材

  芝士蛋糕糊用料

  低筋面粉100g

  泡打粉4g

  芝士粉40g

  全蛋100g

  牛奶63g

  色拉油63g

  盐1g

  白胡椒1g

  洋葱1/4个

  馅料用料

  菠菜100g

  核桃40g

  黄油适量

  盐2g

  白胡椒粉少许

  步骤

  步骤1

  把低筋面粉、泡打粉、芝士粉放在塑料袋里充分摇匀,芝士粉有结块要捏碎。

  

  步骤2

  放少许油也可以不放,下核桃炒香粗切

  

  步骤3

  热锅后放少许油下洋葱丁大火翻炒几分钟,洋葱变色改小火炒至洋葱变出茶色捞出。

  

  步骤4

  锅里放黄油融化

  

  步骤5

  下切成3-4cm长的菠菜翻炒片刻,下盐和胡椒粉炒熟

  

  步骤6

  台面放二层厨房用纸,把炒好的菠菜放上去吸干水分。

  

  步骤7

  搅拌碗里加入全蛋搅拌均匀

  

  步骤8

  加入牛奶、色拉油搅拌均匀,加色拉油而不用黄油是为了保证烤好的蛋糕在室温下不会变软,而且味道温和,可以突出其他材料的风味

  

  步骤9

  加入盐和胡椒粉搅拌均匀

  

  步骤10

  加入洋葱拌匀

  

  步骤11

  把第一步的粉料倒入蛋糊

  

  步骤12

  用三根筷子按顺时针画圈搅拌35-40次,这种搅拌方法可避免面粉出筋。

  

  步骤13

  把菠菜和核桃倒入芝士糊用刮刀搅拌7-8次即可。

  

  步骤14

  锅里刷一层色拉油,用厨房用纸吸去多余油,关火,倒入蛋糕糊,铺满锅中。

  

  步骤15

  盖上锅盖,开最小火烤10-15分钟,待蛋糕中间鼓起,表面冒气泡,翻面

  

  步骤16

  翻面后转中火不盖盖子煎7分钟左右,用牙签扎中间抽出很干净即可。

  

  步骤17

  煎好以后切开做早餐或者下午点

  

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