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一口爆浆比肉香,清火降压又降脂!特别是第2个,必吃!

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匿名  发表于 2019-7-11 15:46 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

一口爆浆比肉香,清火降压又降脂!特别是第2个,必吃!





  鲜豆腐在夏季不易保存,

  今天好豆为大家推荐易储存的豆制品

  清火降压又降脂哦~

  

  一口爆浆比肉香的豆制品

  豆腐的各地吃法繁多,每处地域都有着自己的豆腐吃法,像豆腐脑,豆腐花,麻婆豆腐,酿豆腐,青葱豆腐等众多食谱。但今天好豆君给大家介绍几道养生家庭常做的豆腐吃法,比肉香,还特下饭,有兴趣的朋友可以在家做着吃。

  注:素鸡脂肪含量极低,有助于减肥哦~

  

  红烧杏鲍菇素鸡

  素鸡是实打实的豆制品,不仅有清火降压降脂的功效,它里面含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质,能有效提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病的功效。同时搭配营养丰富的杏鲍菇,功效翻倍!

  这道家常菜,没有放肉只用杏鲍菇和豆制品来红烧,却也是美味无法当。

  

  ¨食材¨

  杏鲍菇 300g、素鸡 100g、

  红椒 30g、蒜苗 20g

  油 适量、盐 适量、葱姜 适量、

  生抽 15毫升、老抽 5毫升、

  蚝油 15毫升、糖 2g、

  水淀粉 适量、香油 适量

  ¨步骤¨

  1、准备好所有的食材,素鸡和杏鲍菇切滚刀块,红椒切片,蒜苗切段;

  2、锅中倒油放入素鸡,炸制金黄捞出沥油备用;

  3、炒锅倒油爆香葱姜,放入杏鲍菇翻炒均匀;

  4、加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀;

  5、再放入炸过的素鸡,加适量清水,加入蚝油烧制10分钟;

  6、放入红椒和蒜苗段,淋入少许水淀粉,翻炒均匀关火。

  小炒素鸡

  多吃“素”有益身体健康。素鸡属于豆制品,补钙;木耳为“素中之荤”,清肠养颜;胡萝卜有“小人参”之称,健脾消食、补肝明目、清热解毒。推荐!

  

  ¨食材¨

  素鸡 350g、胡萝卜 100g、木耳 100g

  油 适量、盐 适量、姜末 适量、

  小葱 适量、老抽 适量、水淀粉 适量

  ¨步骤¨

  1、素鸡先切片再切成丁,清水浸泡5分钟;

  2、木耳泡发,撕成小朵;

  3、胡萝卜去皮,切成丁;

  4、坐锅热油,爆香姜末;

  5、下胡萝卜丁翻炒一分钟;

  6、倒入沥干水的素鸡丁翻炒,再加入木耳继续翻炒;

  7、倒入适量清水,水烧开后加少许老抽着色,盐,蔬菜精调味;

  8、水淀粉勾芡;

  9、撒入葱花即可出锅了。红烧素鸡

  素鸡切厚片用油煸煎至颜色微黄,稍稍发干,再用白糖味极鲜酱油等勾兑的味汁小火烧制,味道香甜浓郁,口感劲道,吃着极有肉的感觉。

  

  ¨食材¨

  素鸡 150g、油 10g、老抽 5g

  白糖 10g、味极鲜酱油 10g、

  葱白 25g、生姜 5g

  ¨步骤¨

  1、小碗里倒入味极鲜酱油、老抽、兑入同量的清水,调入白糖搅匀成味汁;

  2、葱白切小段,生姜切条;

  3、卤好的素鸡切成厚片;

  4、煎锅里倒入油,放入素鸡片小火煎制颜色微黄;

  5、放入葱段,生姜条,倒入味汁;

  6、小火煮至汤汁粘稠。

  香煎素鸡

  

  ¨食材¨

  素鸡 180g、油 适量、盐 适量、

  蒜 适量、香葱 适量、八角 2个、

  干辣椒 2根、老抽 4g、生抽 8g

  白糖 3g、料酒 5g

  ¨步骤¨

  1、准备好食材,将蒜切片,香葱和小米椒各切成小块;

  2、素鸡洗干净后切成片状;

  3、干净的碗内加入生抽,老抽,白糖,清水,料酒,2勺清水搅拌好;

  4、锅内倒油,稍稍多一点,把切片的素鸡放入,用中火煎至两面金黄,夹出控油;

  5、锅内留余油,把八角,蒜片,葱白放入爆香;

  6、然后把煎好的素鸡放入锅内;

  7、把调好的料汁倒入锅内,盖上锅盖,等汤汁烧开后转小火煮,大约8分钟;

  8、等素鸡的体积稍稍膨胀变大,开大火收汁,撒上小米椒和葱花即可出锅。

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