下载APP | 繁體版 | 发布广告 |常用工具

豆腐的四种做法,简单又滑嫩,越吃越香,比吃肉过瘾

[复制链接]
匿名
匿名  发表于 2019-10-21 15:39 |阅读模式

豆腐的四种做法,简单又滑嫩,越吃越香,比吃肉过瘾





  豆腐,因与“头福”谐音,与蔬菜搭配又有“保平安”的意思,所以,在餐桌上不妨经常来一道豆腐菜,寓意阖家平安、阖家幸福。今天给大家介绍的6种豆腐做法,想试试让大家告别麻婆豆腐和鲫鱼豆腐汤,来点新鲜的感觉~~希望大家会喜欢!

  01鱼香豆腐

  

  --食材--豆腐 300g /油 适量 /盐 适量 /猪肉馅 适量 /葱 适量 /红辣椒酱 2勺 /酱油 适量 /陈醋 适量 /白糖 1勺 /水淀粉 适量 /姜 适量 /蒜 适量

  --做法--

  1.豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。

  

  2.豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。

  

  3.把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。

  

  4.倒入葱姜蒜末,煸炒出香。

  

  5.挖入两匙子辣椒酱,翻炒。

  

  6.倒入清水,大火煮开。

  

  7.倒入少许酱油,提鲜。

  

  8.撒入少许精盐。

  

  9.倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。

  

  10.往锅里加入白糖,烹入陈醋。  

  

  11.最后,用水淀粉勾芡,收汁即可。

  

  02宫爆豆腐

  

  --食材--

  豆腐一块 /花生米1两 /辣椒6个

  大蒜6瓣 /青蒜3棵 /糖 /盐 /番茄酱

  --做法--

  1.先把豆腐切成2厘米见方的小块,用5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用。2.花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,青蒜切花生米大小的段。3.用2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。4.锅中留少些底油,一定要凉油,把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了5.这盘菜,是素的宫爆鸡丁,同时具备宫爆鸡丁的色、香、味。

  03口袋豆腐

  

  --食材--

  豆腐一块 /香葱一把 /盐

  糖 /淀粉 /蒜茸辣酱

  --做法--

  1.首先准备好所需的食材。

  2.把豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片。

  3.将香葱切末。

  4.用1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。

  5.平锅放油,把豆腐平铺锅底,用小火煎,两面煎至金黄色。

  6.然后把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火。

  7.最后出锅的时候撒上香葱即可。

  这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香。

>> More...

相关帖子

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-11-17 12:45

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

快速回复 返回顶部 返回列表