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豆腐这样做,清爽消暑入口即化,饭店都买不到

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匿名
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匿名  发表于 2020-5-22 10:32 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

豆腐这样做,清爽消暑入口即化,饭店都买不到





  豆腐是日常生活中最为常见的食材之一,其是最有魔力的食材,自身可以单独成菜,与其他荤素食材又可完美融合,加之其自身爽滑的特质总能让菜品味觉层次提升不少。

  夏日炎炎,哈妹决定给你做一道创新口味的豆腐菜,让其更加冰爽清凉,而且只需简单几步就可以哦,我们一起看看具体的烹饪步骤吧!

  最文艺的杏仁豆腐

  

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  by 群安堂Summer 配料:杏仁60克、燕窝1盏、水200ml、牛奶250ml、吉利丁粉10g、冰糖适量、糖桂花适量烹饪步骤:1.60g杏仁事先放入温水中浸泡2小时,和200ml清水一起放入搅拌机中打碎成浆,用纱布过滤成无杂质的杏仁汁

  

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  2.10g吉利丁粉和适量冷水混合搅拌,一并倒入锅内,再倒入杏仁汁和250ml全脂牛奶或者椰浆,加适量冰糖小火煮至融化,均匀搅拌。

  

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  3.准备一个容器,容器内铺上纱布垫底,倒入煮好的杏仁牛奶液,充分滤掉气泡和浮末。

  

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  4.静止放凉后,加入清炖好的燕窝,放入冰箱冷藏2小时使其成形。

  

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  5.取出,倒扣倒出,切小块装碗。

  

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  6.淋上冰糖水和糖桂花。

  

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  菜谱小贴士: 1、杏仁豆腐没过滤杏仁浆,会影响豆腐口感。2、长辈、小孩首选杏汁版,杏汁版更浓郁,牛奶椰浆版更清爽,年轻人比较喜欢。不同季节,不同年龄的人,吃的甜点不一样。3、还可以发挥自己才华满满的freestyle,加上果酱、水果、葡萄干、坚果......

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