日志
- 分享 [ 私房小菜 ]：酥炸鱼块
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好象这款鱼叫龙利鱼，不确定哈，反正是鱼块，冰冻的鱼块最好不要蒸，否则组织会很松垮，加点为盐调味再煎再炸，应该比较合适。材料：鱼块约250克。解冻鱼块：清水适量、精盐1小勺。腌制：精盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1小勺。挂糊：鸡蛋1枚、面包糠约1杯。操作步骤：一、鱼块解冻至室温；二、置一大碗，放入鱼块和清水 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：瑞士汁配方改良版及瑞士鸡翅
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瑞士汁是知名广东菜风格的口味，偏甜而香气，记得李锦记有瓶装瑞士汁出售，但他们绝对不会把全部配方告诉你，我们这地方没有亚洲人市场或华人市场，所以，很多时候得自力更生，不断摸索，聊以自乐。从网上索取资料，说明白点就是看别人的贴或录像啦，综合综合，折腾折腾，搞出一个自己认为满意的配方，不过，还是要不断学习 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：家常豆腐
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这菜的做法源于一电视剧，剧里面的妈妈是一个很节俭的人，她把当天剩下的鱼汁或肉汁来腌豆腐，豆腐腌好才红烧，还挺美味下饭，笔者稍改了一下配方，把鱼汁肉汁改为调料，实践证明行得通。豆腐腌制：豆腐块1磅量、清水适量、八角1/2朵、蚝油1大勺、生抽2大勺、老抽1/2大勺、白糖1/4小勺、味啉1大勺、鱼露1小勺。配料： [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：砂锅啫啫鸡
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啫啫鸡是广东人的经典菜，为了做啫啫鸡，以前比较粗心，做爆了一个砂煲，后来买了一个比较厚的，但容量较小，叫女儿从广州寄了一个较大的过来，翻炒起来食材就不会溢出来，很好用。年夜快到了，就给大家分享这篇广东人的经典之菜、下酒之菜和节日之菜啦，希望大家喜欢！腌制：鸡块约450克、生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：酱爆鸡丁
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这一招也是从宫保鸡丁得到的启发，宫保鸡丁我们常做，这次要试一试酱爆鸡丁，只是调料改了，也是一味很下饭的菜哦。刚好有豇豆，加上花用来配鸡丁，也就没那么肉感了。主料：鸡丁约3只量、花生1杯、豇豆约100克。配料：姜丝1撮、红葱头1枚、蒜头2瓣、干小米椒3枚。调料：甜面酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：牛肉末青豆雪里蕻
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今年的雪里蕻生长全是天意，没有特别种，主要是去年种下的雪里蕻留种，有时大风一吹，种子撒落在地上，今年自己就长起来了，趁领导在割草前赶快把菜收割喽。 原材料： 雪里蕻约1磅 牛肉末1/2磅 青豆1杯 玉米粒1杯 红萝卜粒1/2杯 调料： 盐1.5茶匙 黑椒1/2茶匙 糖1.5茶匙 生抽1汤匙 剁椒1汤匙 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：牛肉烩豆腐
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买了一大盒有两磅的牛肉块儿，准备做牛肉汤，我想，这也许太多了，刚好瞅见冰箱的豆腐，留了个私心，把几块比较大的牛肉切成片，腌了，明天用来做豆腐呗。 原材料： 牛肉约75克 豆腐1/2磅 葱绿2根 调料： 腌牛肉：生抽1汤匙、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 小苏打1/2茶匙、姜粉或姜汁1茶匙 高度酒1/2汤匙 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：红薯粥
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买了个电压力锅，也就是网上出售的Instant Pot，操作起来很方便，想试试熬粥功能，就削了个红薯做粥。 原材料： 红薯1个 大米3/4杯 水1/2锅 操作步骤： 一、把红薯刨成丝； 二、洗米放水，把红薯丝放入压力锅，将限压阀的方向调成Close，按粥的按钮； 三、时间够后按Cancel 键，让粥自然冷却，等水蒸汽凝结 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：电饭煲菜肉饭
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这是懒人的做饭方式，肉菜饭一锅焖，快捷简单。 原材料： 大米2杯 青豆1杯 玉米1杯 咸肉粒1杯 白菜1/2磅 盐1茶匙 菜油2汤匙 炊具：普通电饭锅或电压力锅（Instant pot） 操作步骤： 一、把青豆、玉米解冻，咸猪颈肉切粒； 二、洗米落锅，加水至米面高约1公分，放入咸肉、青豆和玉米，加盐和油，搅拌几下，盖好 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：牛肉蔬菜汤
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我们一家都喜欢这个，有汤有肉也有蔬菜，容易做，又有益。 原材料： 牛肉块约750克 长土豆6个 小红萝卜约2杯 西芹6瓣 洋葱1个 姜1块 操作步骤： 一、锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦； 二、将牛 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 房前屋后 ]：菜园子工程-01
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春天来了，又要开始忙着种菜，因为雪里蕻不怕冷，就用锄头开了一小块地，再在花盘也种了些。后来领导又帮我用机器帮我大了范围，本来以前的那片地可以种点东西，但不向阳，而且核桃树越来越霸道，又长得高，我们也无法修枝，只有另觅一块向阳之地，现在这块地是我以前用来种向日葵的。 在地里种和在花 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：菠萝味玛德琳
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菠萝无论是做菜还是做点心，都十分惹味，这次就试试用来做小蛋糕，效果挺好。 原材料： 鸡蛋3只 菠萝粒1/4杯 细砂糖6汤匙 菜油4汤匙 低筋面粉9汤匙 泡打粉2/3茶匙 操作步骤： 一、把菠萝泡一泡盐水，再切成粒后用手抓干水； 二、将面粉筛过，加入泡打粉，搅拌均匀； 三、蛋和糖放在大碗里 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 房前屋后 ]：DIY麻布肩包
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看见网上好多DIY高手做的肩包太漂亮了，真想学，刚好找到了麻布，就干起来了。 ★在袋的上面装了拉链，整个袋的东西也不会翻出来，背带是用三股缝纫的细带子编织而成，感觉比直接缝上带子活泛和美观吧； ★在袋侧加上了手机袋、插笔袋和小笔记本袋，有几个功能呢； ★开了个侧袋装上拉链，放证件、护 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 花鸟鱼宠 ]：春天的花
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春天到了，园子里的花儿陆陆续续地开了，但种了好多年的树，叫什么名我可叫不出来，大懵一个。知道的朋友可要不吝赐教，在家里谢谢您了。 这又是什么树什么花儿呢？ 谢谢参观！ [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：酱爆豆干蔬菜粒
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这菜全是斋的，吃素食的朋友们可以考虑做，操作简单、用料广泛，吃素食的朋友们可以考虑做。 原材料： 四季豆1/2磅 豆干2块 芹菜1/2磅 海鲜酱1/2汤匙 豆豉酱1/2汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤： 一、将芹菜、四季豆、豆干改刀成粒如色子般大小，再将四季豆焯 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 花鸟鱼宠 ]：葡萄风信子
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葡萄风信子是从欧洲引进的多年生草本优良观花地被植物，为小型花卉球根植物。性喜温暖、凉爽气候，喜光亦耐阴，适生温度15℃至30℃，宜于在疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土上生长。 花期早、其开花时间较长，常作疏林下的地面覆盖或用于花境、草坪的成片、成带与镶边种植，也用于岩石园作点缀丛植，家庭花卉盆栽或作为切花 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 花鸟鱼宠 ]：前院的第一朵郁金香开放
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前院开的第一朵郁金香，先秀一秀。 谢谢！！ [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 花鸟鱼宠 ]：地上种的水仙花
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春天到了，前两年在地上种了水仙花，这些花美国随处可以看到，不过是在地上种的，不香，无气味。记得在小时候，家里在春节时才养的，放在鹅卵石压住根部，放在专门种水仙的盘里，放水养着，挺香的，好象还有单托和双托之分呢。 谢谢！！ [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：柠檬小蛋糕
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好久没用这个锅了，这是个铸铁锅，可放在炉子上面用，也可以放在烤箱里烤，也可以做肉丸子，说起肉丸子，总想起有个叫樱桃小丸子的，不知道她是不是个肉丸子控呢，呵呵，说正文吧。 原材料： 鸡蛋2只 细砂糖5汤匙 泡打粉（BAKING POWDER）2/3茶匙 菜油5汤匙 低筋面粉9汤匙 新鲜柠檬1个 操作步骤： [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：可可味玛德琳
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您看到我的贴，可能想问，你怎么又做玛德琳呢，难道你是玛德琳控？其实玛德琳不难做，可操作性强，要求用料也很普遍，也可以按你喜欢的口味来做，无论是早餐、茶点和饭后甜点，无一不适。以前做过原味、柠檬味、青柠味的，甚至做过酒心巧克力的，太美味了，这次做可可味，再搞一点花样，不把可可粉全放在面糊里，咱让它有点 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：草香鸡翅
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鸡翅怎么做都好吃，这次就用西人用的自然草本调料来做，炸好后，那个喷喷香啊，真想多吃几块。 原材料： 鸡翅 约1.5磅 干罗勒 1/2茶匙 干迷迭香 1/2茶匙 干百里香 1/2茶匙 盐1茶匙 高度酒1汤匙 黑椒粉1/2茶匙 鸡蛋白 1只&nbs [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 音乐欣赏 ]：孙露、康康 - 老有所依
- 歌词： 歌曲名 老有所依 歌手名 孙露+康康 没有你 我不想回去 这里那里 每座屋顶墙壁 家不过是 房间而已 花开正好 只是惹人追忆 待到我 将往事捡起 这里那里 想必心年老去 繁华过眼 冬雨春雨 却只有你 让人如此怜惜 老有所依 记得指天划地记得指天划地 相约同年同年 同来同去同来同去 有些幸福 只能上天给予 念当初念当初 [ ...阅读全文 ]
